板栗粥做法大全
來源：百花花卉谷 閱讀：1.72W 次
板栗粥在民間也是歷史悠久，受世人追捧，有句俗話:"腰痠腿軟缺腎氣，栗子香粥賽補劑"。板栗粥做法簡單，並且可以補腎益氣、強腰膝、厚腸胃，長期食用可達到養胃、健脾、補腎、養顏等保健功效，中老年人常食用健康延壽，實乃補身養胃之佳品。
1、板栗粥
材料：大米150g 板栗150g 白糖適量
做法步驟：
① 板栗洗乾淨放入開水鍋中煮三分鐘。
② 煮好的板栗去掉皮。
③ 大米洗乾淨備用。
④ 鍋中添水，水開後放入大米和板栗文火煮50分鐘。
⑤ 煮好的板栗粥放入白糖即可。
2、板栗瘦肉粥
材料：板栗100g 大米250g 瘦肉100g 醬油 食用油 砂糖 鹽
做法步驟:
①準備好所有材料。
②板栗剝去外殼和中間的皮屑及雜質，切成小塊。
③瘦肉洗乾淨，剁成肉茸。加入所有醬油、砂糖、鹽和食用油攪拌均勻，醃製10分鐘。
④大米洗乾淨，倒進鍋裏，加入適量清水。
⑤加入切碎後的板栗塊，攪拌一下，大火煮開，轉中小火煮30分鐘。
⑥瘦肉茸加入小許清水，把肉茸調稀。倒入板栗粥中，轉大火煮到沸騰即可。
⑦醃製瘦肉茸的時候已加入小許鹽，基本已經夠味，按自己口味調入少量的鹽。
3、板栗雞肉粥
材料：雞肉250g 板栗10顆 香菇5個 油適量 鹽適量
做法步驟：
① 雞肉洗淨切塊。新鮮香菇洗淨，切碎。（幹蘑菇要泡發後切碎）
② 大米洗淨，米和板栗同時下鍋一起煮。
③ 粥煮開了後，把雞肉和香菇放進去一起煮。
④ 煮熟了，就放油鹽進去調味就可以了。
4、板栗山藥粥
材料：山藥200g 板栗10顆 大米100g 糯米100g 鹽適量 味精適量 小蔥適量
做法步驟：
①食材板栗和山藥。板栗剝皮。
②山藥去皮，切成小塊。
③糯米3勺，選圓糯米。
④大米3勺，家裏做飯的大米就好。
⑤糯米、大米淘乾淨。
⑥米、山藥、板栗同時下鍋。放入半鍋清水。
⑦加鹽調味、放些小蔥提香，板栗山藥粥就可以吃了。
5、奶香紫薯板栗粥
材料：紫薯一條 栗子5顆 大米50g 牛奶 冰糖
做法步驟：
①紫薯削皮，切成小塊備用。
②栗子剝殼去皮，備用。
③大米淘洗後加水和紫薯塊、板栗放進鍋裏，大火燒開，中小火煮40分鐘左右。
④加牛奶、冰糖繼續煮10分鐘即可。
6、減肥營養雜糧板栗粥
材料：大米 糯米 小米 玉米碴 紫米 燕麥 冰糖適量
做法步驟：
①把所有的雜糧倒入量杯，到240ml那個地方，然後洗乾淨。
②板栗去皮，切塊，備用。
③把雜糧、板栗倒進電飯鍋裏，加入1300毫升的開水，選擇熬粥鍵。
④ 等粥煮開了就放冰糖，再熬一會就可以啦！
1、栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
2、栗子含有核黃素以及維生素B2，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。可促使皮膚、指甲、毛髮的正常生長，提高視力，減輕眼睛疲勞感。
3、栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。
4、栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿痠軟，筋骨疼痛、乏力等症狀，可延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
1、一般人羣均可食用。
2、適宜老人腎虛者食用，對中老年人腰痠腰痛，腿腳無力，小便頻多者尤宜。
3、適宜老年氣管炎咳喘，內寒泄瀉者食用。
4、嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風溼病的人不宜多食。糖尿病人忌食。
有的人覺得去掉栗子殼很難，其實這個很簡單，有訣竅。下面小編介紹幾種簡便的方法：
1、熱水浸泡法
生栗子洗淨後放入盆中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘後，取出栗子切開，慄皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮省時、省力。
2、熱氣蒸鍋法
用剪刀在板栗的上面剪個十字口，放進蒸一下20分鐘左右（全熟），全部一個一個裂開啦。這個方法是最好的，板栗的內皮連同外皮一起剝的完完整整，好看又方便。
3、筷子攪拌法
將栗子一切兩瓣，去殼後放入盆內，加開水浸泡一會兒後，用筷子攪拌，栗子的皮就會與慄肉脫離。浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養成分。
4、冰箱冷凍法
栗子煮熟後，將其冷卻，放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣慄衣剝起來既快，栗子肉又完整。
5、熱脹冷縮法
用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝去慄衣，且味道不變。
6、微波爐加熱法
將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，裏面一層衣和肉即會自動脫離。用此方法去慄衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。
結語：以上的文章內容我們細緻地介紹了板栗粥的做法與功效，還有一些板栗剝皮小竅門，大家可以參考一下，希望可以幫助到你們哦！
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