秋葵是什麼菜

秋葵屬於錦葵科的植物，它是一年生的植物，一般學名是咖啡黃葵，在農村也叫做黃秋葵、越南芝麻、羊角豆、糊麻、補腎菜等，它屬於是秋季的蔬菜，一般在9月以後上市，產地有湖南、廣東、湖北等地區。

秋葵做法

 1、蒜蓉秋葵

  先把秋葵洗乾淨去蒂，然後燒油放鹽，把秋葵放進去燙兩分鐘撈出，然後再放油加入蒜蓉爆炒出香味，再加入醬油、白糖和少量的鹽炒幾分鐘以後倒在秋葵上就可以。

 2、白灼秋葵

  秋葵洗乾淨不用切開，然後鍋裏燒水加入秋葵，2分鐘以後撈出放在涼水裏，在鍋裏放油、薑絲、生抽等調料，炒幾分鐘後把它淋在秋葵上就完成了。

秋葵的功效與作用

  秋葵的營養豐富，一般經常食用可以健胃腸，也有滋補陰陽的功效，同時它也可以入藥，一般可以清熱解毒，潤燥滑腸。