甘藍和羽衣甘藍的區別（可以生吃嗎）

羽衣甘藍大家並不陌生，特別是在冬季很多公園裏都有種(後面我們會提到園藝種和蔬菜種)，本文我們主要說兩個問題，甘藍和羽衣甘藍的區別、羽衣甘藍可以生吃嗎（能吃嗎）？

上圖是園藝種的羽衣甘藍 甘藍和羽衣甘藍的區別 甘藍是啥，說實話編輯也沒弄清楚，有一點編輯是弄清楚了，我們常見的紫甘藍，圓白菜，羽衣甘藍等都是甘藍的變種。 爲什麼說甘藍是啥編輯沒弄清楚呢？如果弄一堆理論資料，看似巴拉巴拉說一堆區別，實際上毫無用處，不如不說。因爲現在蔬菜變種很厲害，所以並不能很肯定的說某一種菜就是甘藍。目前編輯沒見過哪種菜就叫甘藍的，而多數情況下，說甘藍菜都是圓白菜打頭陣。

上圖是紫甘藍 我們常見的紫甘藍也是甘藍的一種，有些文章把紫甘藍對號入座爲甘藍，這個是不對的。 羽衣甘藍可以生吃嗎？能吃嗎？ 這裏需要和花友說清楚，羽衣甘藍有園藝種（也就是中心是白色或紫色的羽衣甘藍）和蔬菜羽衣甘藍，全株都是綠色的。雖然從理論上說它們都是十字花科植物，都可以食用，但是編輯覺得實在沒有必要去吃園藝種的植物。而蔬菜羽衣甘藍是可以生吃的，榨汁喝也可以。

上圖是蔬菜種的羽衣甘藍，我們可以看到葉子都是綠色的

下圖則是我們公園裏常見的羽衣甘藍，兩者區別還是很明顯的吧！