爲什麼在室內種植羽衣甘藍很棒？羽衣甘藍的營養益處是什麼？

  羽衣甘藍是2010年代的“it”超級食品，是蔬菜王國的玻璃瓶。並且有充分的理由！捲心菜家族的這種深綠色成員，無論是平葉還是捲曲的，都充滿了令人難以置信的健康。儘管它已在主流雜貨店中廣泛使用（自2008年以來，羽衣甘藍的銷售量增長了400％，令人印象深刻），但在您的家庭花園中種植它具有許多優勢。即使在冬天的深處，通過在室內種植羽衣甘藍，您仍然可以輕鬆，廉價地享用新鮮的果嶺。瞭解如何。

  在室內種植羽衣甘藍很簡單

  您只需要4件事情就可以創建自己的室內羽衣甘藍花園：

  一包羽衣甘藍種子

  一組大小相同的花盆（重要的是，所有植物離燈的距離都相同）

  盆栽土壤

  一個光源-LED是最節能的。

  將種子撒在充滿潮溼的盆栽混合物的盆上，然後覆蓋一層薄薄的土壤。當芽苗開始出現時，將燈放在盆上方几英寸處，並確保每天打開14小時。保持土壤溼潤；滴水線將簡化此任務。

  在室內種植羽衣甘藍的優勢

  強壯的羽衣甘藍往往具有很好的抗霜凍能力，秋天可能會在室外的寒冷季節播種，以進行早冬收穫。

  但是，室內種植很有趣-對於成年人和孩子來說。這也意味着您可以選擇少量或兩個晚餐，而不必在皮大衣中捆綁。（您甚至可能希望找到一個雜工，爲您的羽衣甘藍植物建立一個特殊的架子，方便地靠近廚房。）當然，無論是在室內還是室外種植自己的有機蔬菜，都應避免使用商業農藥以及沉重的農藥。卡車運輸所涉及的碳足跡使您與當地的超市距離很遠。

  在室內種植羽衣甘藍的主要缺點是其驚人的營養價值將有所降低。

  享受新鮮採摘的羽衣甘藍

  嬰兒羽衣甘藍比有時在雜貨店最常見的堅韌，苦澀的成熟羽衣甘藍更嫩，味道更溫和。它還可以提供較高水平的維生素C和E。羽衣甘藍的口感不太那麼自信，儘管也可以榨汁或煮熟，但它也非常適合在色拉或冰沙中食用。

  快速炒菜，輕度蒸或“枯萎”-沖洗羽衣甘藍，然後蓋上鍋蓋煮兩分鐘，不加任何液體-是保存營養成分的絕佳方法。當寶寶的葉子不超過您的手的大小時，請選擇它們。（通過按摩可以使老葉子更可口-在烹飪之前將一束束在手中摩擦一分鐘左右。）

  羽衣甘藍的營養益處是什麼？

  羽衣甘藍的含有很多的營養，這富含維生素A，C和葉酸，以及多種礦物質：錳，銅，鈣，鉀，鎂，鐵等。它還含有大量的纖維和蛋白質。所有這些都包裹在深綠色包裝中，每杯僅重33卡路里。

  但是羽衣甘藍真正可以帶來營養的地方在於維生素K的堆積幫助。這種維生素以德語中的凝血詞而得名，在血液凝固中起着重要的作用。人們正在研究它可以預防冠狀動脈疾病和骨質疏鬆症。

  健康提示：如果您服用香豆素（華法林）以治療諸如凝血障礙或心臟病之類的疾病，則大量的維生素K可能是危險的。有關適當的飲食，請諮詢您的醫生。