羽衣甘藍可以吃嗎

羽衣甘藍爲十字花科甘藍屬，是一種較爲獨特的品種，多作爲園林應用，觀賞價值較高。那麼，羽衣甘藍可以吃嗎?

羽衣甘藍可以吃嗎

由於日常中我們多在道路花壇裝飾中見到羽衣甘藍絢麗多彩的身影，下意識認爲它只能用以觀賞。其實，羽衣甘藍是食用甘藍的園藝變種，當然可以食用，口感也相當不錯，並且它可有對人體身體最好的蔬菜的美稱呢，長期食用好處多多。

食用羽衣甘藍的好處

羽衣甘藍富含豐富的營養，被譽爲對人體身體最好的蔬菜之一。羽衣甘藍含有大量的維生素A、C、B2以及多種礦物質，特別是鈣、鐵、鉀含量很高，是普通甘藍的三倍以上，多食用羽衣甘藍可以有效補鈣，並且羽衣甘藍的維生素C含量極高，是治療兒童夜盲症首選蔬菜。此外，羽衣甘藍的熱量較低，是健美減肥的理想食品。作爲食材，有多種烹調方式，可以炒食、涼拌、做湯等，在西餐中多用來配合其他蔬菜製成沙拉食用。