藏紅花有哪些功效,怎麼食用

藏紅花也叫番紅花。它原產於歐洲以及小亞細亞波斯等地。由於它是由印度傳到我們中國西藏的，最後我們就叫它藏紅花。如今中國很多地區皆有人工栽種。

藏紅花是採集花朵的花柱以及柱頭的上部，在中國他被演變成一種中藥，而在西餐世界裏，它是一種極其受歡迎的香料，佐餐肉食以及湯類，味道非常的美妙。

藏紅花的功效十分神奇，它是一種可以活血還可以養血的藥材，由於他的化淤作用，我們民間一般都管它叫做“忘憂花”，久服可以讓人內心欣喜快樂，由於藏紅花內質含有大量藏紅花素，對於女人是一種非常滋補的好植物，治療痛經還可以養顏駐顏，久服令人面色紅潤充滿光澤。
不過真正的野生藏紅花，由於價格昂貴，在市場真假難辨購買一定要到正規渠道。
實用小貼士:

像這樣嬌嫩名貴的食材，一定不要用熱水沖泡當茶喝，或者是在湯裏煮很久，會破壞掉它的各種營養，可以放在涼菜或者是沙拉里，或者是湯菜成品後，在上面撒一點點即可。