藏紅花有哪些功效?怎麼食用

藏紅花最適合的溫度條件是在13-18攝氏度，而到了夏天或者是春天，就需要控制溫度，溫度高過28攝氏度時，就會抑制生長。
它的花期是在10-11月份，此時是最適合採摘的時期，摘下的花瓣需要製作才能使用，常見的方法是直風乾，然後存儲在乾燥的鐵盒子裏面。
藏紅花養護管理
種植：先把土壤進行翻土，減少蟲害，再選擇優質的球莖進行種植，不能有選用根腐病的球莖，然後蓋上土壤，保持深度在4-6釐米之間，平時要保持土壤溼潤，避免乾旱影響到根部的生長。
澆水：種植之後，相隔20-25天就要開始澆水，主要排水良好，出苗之後隨時注意控制水分和預防凍壞。
施肥：藏紅花喜歡原生態的肥料，所以培植的過程中，儘量使用草木灰，牛糞、豬糞等等，一般在15天左右施肥一次，到了10月份就開始形成花蕾，此時就可開始控制肥料，可以促進花朵正常盛開。
病害：藏紅花主要病害是菌核病，常見於球莖和幼苗階段，通過清除雜草和翻土進行預防，同時也可以使用50%託布津可溼粉劑500倍液噴灑預防。
因此，藏紅花的花瓣的價值是很高的，而且原生態野生的高原地區纔會有，本來就很稀缺，在加上它具有很高的藥用價值和觀賞價值，是很難得的花卉植物。
藏紅花，別名番紅花、西紅花、撒法郎等，是植物番紅花花柱的上部及柱頭，是一味名貴的中草藥，原產於歐洲南部至伊朗等地，現在在我國浙江、江蘇、上海等地有少量栽培。
在國外，藏紅花是天然高檔的香料和染料，傳到中國以後成爲名貴藥材。從藥物名稱看，很多人會以爲藏紅花產自西藏，不然爲什麼叫藏紅花呢？實際上，藏紅花真的不是產自西藏。在古代，這種紅花通過印度、西藏傳入中原，人們以爲是出自西藏，所以叫“藏紅花”。

就中藥的性味歸經講，藏紅花味甘，性平，歸心、肝經，具有活血祛瘀，散鬱開結，涼血解毒的作用，可用於治療痛經、女性宮腔粘連、月經不調、跌打損傷、閉經、冠心病、心絞痛等瘀血病症。張山雷在《本草正義》中記載：“西藏紅花，降逆順氣，開結消瘀，仍與川紅花相近，而力量雄峻過之。今人僅以爲活血行滯之用，殊未足盡其功用。”

現代藥理學研究表明，藏紅花還具有以下功效：1、抗凝血，藏紅花能夠明顯延長血漿凝血酶原時間及活化部分凝血活酶時間，抑制血小板凝集，從而達到活血化瘀的功效；2、部分實驗顯示藏紅花還能夠降低血壓，興奮呼吸的作用；3、治療腎炎，減輕炎症反應，促進炎症損害的自我修復；4、還具有增強免疫力，降血脂、抗疲勞的功效。
藏紅花適用於各種瘀血病症，但是，孕婦、女子月經期間、消化道潰瘍者不宜服用。平日可取藏紅花花絲5至10根，用開水浸泡後飲用，沖泡3～4次後連同花絲一起服下，也可以在熬粥時加入藏紅花同食。蒸米飯時放幾根藏紅花，米飯顏色會變成淡紅色且有獨特的香味。