生命健康之友薏米-薏米營養價值及養生功效介紹

薏米,又名薏苡仁、米仁、苡米、珍珠米、回回米等,是薏苡果實的果仁。由於意米的營養價值很高,被譽爲“世界禾木科植物之王”。在歐洲,被稱爲“生命健康之禾”;在日本,被列爲防癌食品。薏米原產於我國,在我國有悠久的栽培歷史。我國古代人把薏米看作自然之珍品,稱其爲薏米明珠,用來祭祀。現代人把薏米視爲營養豐富的盛夏消暑佳品,易被人體消化吸收,因此,不論用於滋補還是用於醫療,都有很好的效果,被譽爲“生命健康之友”。

營養成分

意米含有多種維生素和礦物質,含有豐富的維生素B1,並含有維生素E。此外意米富含亮氨酸、精氨酸、賴氨酸、酪氨酸等多種氨基酸,並含有一定量的脂肪、糖類等。

養生功效

薏米性微寒,味甘、淡。具有健脾補肺、利水除溼、清熱排膿的作用。主治風溼痹痛、關節狗攣以及水腫泄瀉、尿少;並治咳嗽、胸痛、吐膿血的“肺癇”和咳吐濁痰涎沫的“肺癆”。

現代藥理研究證明,薏米中所含的薏苡仁油脂具有抑制癌細胞生長的作用,可以用於胃癌、肝癌、肺癌、宮頸癌的治療。所以,薏米常用於防癌、抗癌的食療。

(1)抗癌防癌薏米有防癌的作用,所含的硒元素能有效抑制癌細胞生長,可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米能使身體輕健,降低腫瘤發病率。

(2)清熱去溼薏米有清熱去溼的功效,天氣燥熱或胸中煩悶時,食用白果薏米粥,能消除燥熱,使身體舒暢,也可輔助治療溼熱,如脾虛腹瀉、肌肉痠痛、關節疼痛等

(3)防斑美膚薏米中含有維生素B1、維生素E是一種美容食品,可以使人體皮膚保持光滑細膩,消除粉刺、色斑,改善膚色,並對由病毒感染引起的贅疣等有一定

(4)補養作用薏米有促進新陳代謝,減輕胃腸負擔的作用,可作爲病中或病後體虛者的滋補食品。

食用宜忌

般人皆可食用,尤其適用於體弱、消化不良的人。薏米的食用方法很多,最常見的方法是煮粥。煮時先用大火燒開,再改用小火熬,熟爛後即可食用。食用薏米粥時,可以適量放糖,或者加紅棗、糯米一起煮粥,增加薏米的美味。便祕、尿多者,滑精、精液不足者、孕早期婦女應忌食;消化功能較弱的和老弱體虛者應少食。