藏紅花是番紅花花柱的上部及柱頭。番紅花是鳶尾科、番紅花屬的多年生花卉,番紅花的球莖呈扁圓球形,直徑約3釐米,葉基生,有9-15枚,葉子呈條形,顏色爲灰綠色,花莖比較短,有花朵1-2朵,花色顏色爲淡藍色、紅紫色或白色,花朵直徑約2.5-3釐米,帶有香味。