油菜花有四個萼片，四枚花瓣，六枚雄蕊，四強兩弱，一枚雌蕊。它的花朵是兩性花，輻射對稱，呈十字形排列的，花金黃色。通常是在春季的三四月份開花。果實爲 長角果，夏季的時候會成熟開裂，裏面的種子爲紫黑色，也有黃色的，要及時採收，避免裂在地塊中。
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