本週新發地菜價：土豆有漲幅，散菜花、圓茄、油菜下降明顯
來源：百花花卉谷 閱讀：1.5W 次
本週（1月4-10日），新發地市場蔬菜加權平均價在周前期出現比較明顯的上漲，周後期走勢基本平穩，略有波動。
1月10日，新發地市場蔬菜加權平均價是2.53元/公斤，比上週同期（1月3日）的2.38元/公斤上漲6.30%；比去年同期的2.33元/公斤上漲8.58%。周環比小幅上漲；年同比小幅上漲。比去年臘月十六的2.51元/公斤上漲0.80%，農曆臘月同比微幅上漲。
![本週新發地菜價：土豆有漲幅，散菜花、圓茄、油菜下降明顯]( "本週新發地菜價：土豆有漲幅，散菜花、圓茄、油菜下降明顯")
本週出現的大範圍雨雪天氣，對蔬菜供應的影響並不很大。一些高速公路雖然出現短時間封路現象，但是影響的時間並不很長；雨雪天氣出現時，確實會伴隨着降溫和光照不足的現象，對北方產區來說，降溫對大棚蔬菜的生長影響並不很大，但是光照不足可以造成棚內溫度下降，影響蔬菜的生長速度，產量短時間下降；對南方產區的蔬菜來講，此次降溫沒有出現災害性後果，也僅僅是影響了一部分露地蔬菜的生長速度，產量短時間下降。其中雲南地區出現連續幾天的降雨天氣，影響了豆角類蔬菜的採摘，其他產區受到的影響並不明顯。所以，從新發地市場蔬菜價格的走勢來看，周前期出現上漲以後，周後期的價格基本上保持穩定。
蔬菜的整體價格保持穩定，並不意味着所有蔬菜的價格均保持穩定，具體到單一品種來看，本週豆角類價格有所走高，菜花類、椒類價格有所走低。
年關將近，政府、居民都在關注農產品的價格，具體到今年，蔬菜價格在進入臘月以後，雖然進入季節性上漲區間，但是走勢是比較溫和的，本週末的價格在近幾年同期中處於中間的位置，在近幾年農曆臘月同期中處於中間偏低的位置，完全處於相對合理的價格區間。今年春節前後，價格不會出現過於明顯的波動。
![本週新發地菜價：土豆有漲幅，散菜花、圓茄、油菜下降明顯 第2張]( "本週新發地菜價：土豆有漲幅，散菜花、圓茄、油菜下降明顯 第2張")
1、散菜花（青梗菜花、有機菜花、散花）
1月10日，新發地市場散菜花的批發價是1.00-1.30元/斤，上週同期（1月3）的價格是1.20-1.80元/斤，周環比下降23.33%；去年同期是1.20-1.50元/斤，年同比下降14.81%。
本週散菜花的價格出現比較明顯的下降，下降的原因是福建莆田一帶的散菜花開始大量上市。
目前市場上銷售的散菜花，主要來自浙江溫州至福建莆田一帶，也有少量來自湖北武漢和雲南昆明及江蘇南通。
本週之前，江蘇散菜花接近退市階段，市場上主要依靠江蘇、浙江供應，進入本週以後，福建地區的散菜花形成批量上市條件，上市量迅速超過浙江、江蘇、湖北、雲南等多地上市量的總和，成爲散菜花的主要來源地。
福建散菜花今年的上市期有所推遲，主要是在種植期時遭遇到旱情，種植期有所推遲。由於種植期時散菜花的價格處於高點，所以，福建散菜花的種植面積有所擴大，以至於到了集中上市的時候，價格出現快速下降。
福建散菜花一直可以供應到2-3月份，去年（2019年）年初，散菜花價格出現了連續上漲的狀況，春節過後的價格甚至高於春節之前，所以，今年春節過後，散菜花的價格不會出現去年那樣大幅上漲的狀況了。
2、圓茄
1月10日，新發地市場圓茄的批發價是1.2-3.00元/斤，上週同期（1月3日）的價格是1.00-3.60元/斤，周環比下降8.7%；去年同期是1.50-3.20元/斤，年同比下降10.64%。
目前市場上銷售的圓茄主要來自2個產區：
北方產區主要包括內蒙古赤峯的寧城和山東的聊城莘縣。其中寧城的圓茄是暖棚種植，一直可以銷售到4月份；莘縣是日光溫室種植，可以銷售到春節前後；
南方產區主要包括雲南的西雙版納、臨滄和海南的海口。海南的種植面積比較小，銷售期也比較短，可以銷售到2-3月份；雲南的圓茄可以銷售到5月份，與北方山東、河北新的大棚圓茄上市銜接。
前期，圓茄價格懸殊很大，質量好的雲南產地的圓茄價格最高；山東圓茄上市量雖然很大，但是已經尾期，質量下降，價格最低；內蒙古圓茄的價格接近雲南的價格。
前期雲南圓茄價格偏高，主要是因爲雲南圓茄在12月初的那場強寒流的襲擊下受到不同程度的凍害，產量一直沒有上來。經過一段時間的復壯、恢復，到本週雲南圓茄開始形成批量上市條件，上市量明顯增加，價格也出現明顯下滑。
雲南圓茄在今年是擴種的，擴種程度接近30%，如果前期沒有受到凍害影響，近期的價格比去年同期下降的幅度會比較明顯。後期如果產能繼續恢復，在隨後的一段時間內，價格會繼續在低於去年同期的價位運行。
3、油菜
1月10日，新發地市場油菜的批發價是0.90-1.70元/斤，上週同期（1月3日）的價格是1.40-1.70元/斤，周環比下降16.13%；去年同期是2.00-3.00元/斤，年同比下降48%。
目前市場上銷售的油菜大多來自北京的大興、山東菏澤的曹縣、江蘇的南通、徐州、河北的保定、雲南的昆明、還有少量來自上海和四川。
近幾年，每到冬季，小品種的葉類菜銷售情況一直很好，綠顏色的蔬菜很受歡迎，小油菜的需求量也一直比較高。北京地區由於種植面積不足，難以滿足本地的需求，所以吸引了全國各地的小油菜進京。
小油菜比較嬌嫩，在冬春季一般是採用大棚或者小拱棚種植，對惡劣天氣的抵抗力也比較強，產量基本上處於可控程度。
進入冬季以後，雖然經歷了幾次強降溫的天氣過程，但是今年冬季基本上還是屬於暖冬，小油菜的長勢好於常年同期，產量也比較充足。再加上近幾年設施蔬菜一直在穩步發展，冬季蔬菜的產能在穩步提升，今年小油菜的種植面積有所擴大，使得近期小油菜的價格明顯低於去年同期。
目前市場上銷售的小油菜分爲2種：北方產區種植的小油菜多爲花冠；南方產區種植的多爲上海青。上海青比較耐儲運，北京的餐飲企業喜歡用；花冠比較鮮嫩，是北京地區居民的偏好。
4、土豆
1月10日，新發地市場土豆的批發價是0.85-1.4元/斤，上週同期（1月3日）的價格是0.80-1.35元/斤，周環比上漲4.65%；去年同期是0.75-1.25元/斤，年同比上漲12.5%。
目前市場上銷售的土豆主要來自河北的張家口，少量來自河北承德及內蒙古烏蘭察布。
整個2019年度，土豆價格始終在略高於2018年的價位運行。從2019年各地主要產區的實際種植面積來看，與2018年基本持平，但是2019年開春時期價格還是出現了上漲。當時上漲的原因是2018年冬季，雲南出現了旱情，造成土豆減產引起的。雖然雲南土豆全年都有種植，但是到了2019年春夏兩季的時候，乾旱情況還是比較明顯，就使得雲南地區全年的土豆產量還是減少的。雲南土豆在春季主要供應北方地區，後期隨着山東等地的新土豆上市，就會退出北方市場而改爲供應南方市場。今年全年雲南土豆產量的減少，也導致了南方市場土豆上市量的減少，價格也出現上漲。在這種情況下，北方多地的土豆也出現了南運現象，致使北方地區土豆的價格也隨之出現上漲。
據新發地市場的商戶反映，到目前，河北張家口地區的土豆在北方市場上市量有所減少，也是由於土豆南運。同樣原因，往年同期正是承德地區土豆在北京市場大量上市的時間段，今年則出現斷檔的跡象。由此看出，銷往南方的土豆數量佔比很大，連帶了北方市場土豆價格的同步上漲。
本週土豆價格上漲符合儲存蔬菜的價格規律，因爲儲存蔬菜的價格會隨着儲存時間的延長而受到儲存費用、損耗增加的拉動出現上漲。
近期土豆價格比上月有所提高，但是整體的供應還是相對充足的，在春節前後價格應該是以穩定爲主，很難會出現過大波動。
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1月10日，新發地市場蔬菜加權平均價是2.53元/公斤，比上週同期（1月3日）的2.38元/公斤上漲6.30%；比去年同期的2.33元/公斤上漲8.58%。周環比小幅上漲；年同比小幅上漲。比去年臘月十六的2.51元/公斤上漲0.80%，農曆臘月同比微幅上漲。
本週出現的大範圍雨雪天氣，對蔬菜供應的影響並不很大。一些高速公路雖然出現短時間封路現象，但是影響的時間並不很長；雨雪天氣出現時，確實會伴隨着降溫和光照不足的現象，對北方產區來說，降溫對大棚蔬菜的生長影響並不很大，但是光照不足可以造成棚內溫度下降，影響蔬菜的生長速度，產量短時間下降；對南方產區的蔬菜來講，此次降溫沒有出現災害性後果，也僅僅是影響了一部分露地蔬菜的生長速度，產量短時間下降。其中雲南地區出現連續幾天的降雨天氣，影響了豆角類蔬菜的採摘，其他產區受到的影響並不明顯。所以，從新發地市場蔬菜價格的走勢來看，周前期出現上漲以後，周後期的價格基本上保持穩定。
蔬菜的整體價格保持穩定，並不意味着所有蔬菜的價格均保持穩定，具體到單一品種來看，本週豆角類價格有所走高，菜花類、椒類價格有所走低。
年關將近，政府、居民都在關注農產品的價格，具體到今年，蔬菜價格在進入臘月以後，雖然進入季節性上漲區間，但是走勢是比較溫和的，本週末的價格在近幾年同期中處於中間的位置，在近幾年農曆臘月同期中處於中間偏低的位置，完全處於相對合理的價格區間。今年春節前後，價格不會出現過於明顯的波動。
1、散菜花（青梗菜花、有機菜花、散花）
1月10日，新發地市場散菜花的批發價是1.00-1.30元/斤，上週同期（1月3）的價格是1.20-1.80元/斤，周環比下降23.33%；去年同期是1.20-1.50元/斤，年同比下降14.81%。
本週散菜花的價格出現比較明顯的下降，下降的原因是福建莆田一帶的散菜花開始大量上市。
目前市場上銷售的散菜花，主要來自浙江溫州至福建莆田一帶，也有少量來自湖北武漢和雲南昆明及江蘇南通。
本週之前，江蘇散菜花接近退市階段，市場上主要依靠江蘇、浙江供應，進入本週以後，福建地區的散菜花形成批量上市條件，上市量迅速超過浙江、江蘇、湖北、雲南等多地上市量的總和，成爲散菜花的主要來源地。
福建散菜花今年的上市期有所推遲，主要是在種植期時遭遇到旱情，種植期有所推遲。由於種植期時散菜花的價格處於高點，所以，福建散菜花的種植面積有所擴大，以至於到了集中上市的時候，價格出現快速下降。
福建散菜花一直可以供應到2-3月份，去年（2019年）年初，散菜花價格出現了連續上漲的狀況，春節過後的價格甚至高於春節之前，所以，今年春節過後，散菜花的價格不會出現去年那樣大幅上漲的狀況了。
2、圓茄
1月10日，新發地市場圓茄的批發價是1.2-3.00元/斤，上週同期（1月3日）的價格是1.00-3.60元/斤，周環比下降8.7%；去年同期是1.50-3.20元/斤，年同比下降10.64%。
目前市場上銷售的圓茄主要來自2個產區：
北方產區主要包括內蒙古赤峯的寧城和山東的聊城莘縣。其中寧城的圓茄是暖棚種植，一直可以銷售到4月份；莘縣是日光溫室種植，可以銷售到春節前後；
南方產區主要包括雲南的西雙版納、臨滄和海南的海口。海南的種植面積比較小，銷售期也比較短，可以銷售到2-3月份；雲南的圓茄可以銷售到5月份，與北方山東、河北新的大棚圓茄上市銜接。
前期，圓茄價格懸殊很大，質量好的雲南產地的圓茄價格最高；山東圓茄上市量雖然很大，但是已經尾期，質量下降，價格最低；內蒙古圓茄的價格接近雲南的價格。
前期雲南圓茄價格偏高，主要是因爲雲南圓茄在12月初的那場強寒流的襲擊下受到不同程度的凍害，產量一直沒有上來。經過一段時間的復壯、恢復，到本週雲南圓茄開始形成批量上市條件，上市量明顯增加，價格也出現明顯下滑。
雲南圓茄在今年是擴種的，擴種程度接近30%，如果前期沒有受到凍害影響，近期的價格比去年同期下降的幅度會比較明顯。後期如果產能繼續恢復，在隨後的一段時間內，價格會繼續在低於去年同期的價位運行。
3、油菜
1月10日，新發地市場油菜的批發價是0.90-1.70元/斤，上週同期（1月3日）的價格是1.40-1.70元/斤，周環比下降16.13%；去年同期是2.00-3.00元/斤，年同比下降48%。
目前市場上銷售的油菜大多來自北京的大興、山東菏澤的曹縣、江蘇的南通、徐州、河北的保定、雲南的昆明、還有少量來自上海和四川。
近幾年，每到冬季，小品種的葉類菜銷售情況一直很好，綠顏色的蔬菜很受歡迎，小油菜的需求量也一直比較高。北京地區由於種植面積不足，難以滿足本地的需求，所以吸引了全國各地的小油菜進京。
小油菜比較嬌嫩，在冬春季一般是採用大棚或者小拱棚種植，對惡劣天氣的抵抗力也比較強，產量基本上處於可控程度。
進入冬季以後，雖然經歷了幾次強降溫的天氣過程，但是今年冬季基本上還是屬於暖冬，小油菜的長勢好於常年同期，產量也比較充足。再加上近幾年設施蔬菜一直在穩步發展，冬季蔬菜的產能在穩步提升，今年小油菜的種植面積有所擴大，使得近期小油菜的價格明顯低於去年同期。
目前市場上銷售的小油菜分爲2種：北方產區種植的小油菜多爲花冠；南方產區種植的多爲上海青。上海青比較耐儲運，北京的餐飲企業喜歡用；花冠比較鮮嫩，是北京地區居民的偏好。
4、土豆
1月10日，新發地市場土豆的批發價是0.85-1.4元/斤，上週同期（1月3日）的價格是0.80-1.35元/斤，周環比上漲4.65%；去年同期是0.75-1.25元/斤，年同比上漲12.5%。
目前市場上銷售的土豆主要來自河北的張家口，少量來自河北承德及內蒙古烏蘭察布。
整個2019年度，土豆價格始終在略高於2018年的價位運行。從2019年各地主要產區的實際種植面積來看，與2018年基本持平，但是2019年開春時期價格還是出現了上漲。當時上漲的原因是2018年冬季，雲南出現了旱情，造成土豆減產引起的。雖然雲南土豆全年都有種植，但是到了2019年春夏兩季的時候，乾旱情況還是比較明顯，就使得雲南地區全年的土豆產量還是減少的。雲南土豆在春季主要供應北方地區，後期隨着山東等地的新土豆上市，就會退出北方市場而改爲供應南方市場。今年全年雲南土豆產量的減少，也導致了南方市場土豆上市量的減少，價格也出現上漲。在這種情況下，北方多地的土豆也出現了南運現象，致使北方地區土豆的價格也隨之出現上漲。
據新發地市場的商戶反映，到目前，河北張家口地區的土豆在北方市場上市量有所減少，也是由於土豆南運。同樣原因，往年同期正是承德地區土豆在北京市場大量上市的時間段，今年則出現斷檔的跡象。由此看出，銷往南方的土豆數量佔比很大，連帶了北方市場土豆價格的同步上漲。
本週土豆價格上漲符合儲存蔬菜的價格規律，因爲儲存蔬菜的價格會隨着儲存時間的延長而受到儲存費用、損耗增加的拉動出現上漲。
近期土豆價格比上月有所提高，但是整體的供應還是相對充足的，在春節前後價格應該是以穩定爲主，很難會出現過大波動。
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