鐵皮石斛性溫還是性寒

鐵皮石斛性微寒，是一味藥材，味甜，可食用也可藥用。鐵皮石斛含有多種營養成分，食用能夠強健體魄，改善虛弱體質。鐵皮石斛是偏寒性植物，不適合病者和腸胃虛弱者食用，否則會引發腹痛腹瀉等症狀，會加重腸胃負重，損害腸胃健康。

鐵皮石斛是蘭科石斛屬草本植物，又被稱作雲南鐵皮和鐵皮鬥。鐵皮石斛味甜，性微寒，是一味藥材。鐵皮石斛的莖幹可入藥，藥用能夠降火和保護眼睛。鐵皮石斛的營養價值較高，含有多種營養物質成分，不僅是藥材，也是天然的保健食品。

新鮮的鐵皮石斛洗淨後，可以鮮食或是炒食。鐵皮石斛中含有多糖、維生素和多種微量元素成分，食用可以補充人體所需要的營養物質，促進腸胃消化。長期食用還能夠提高人體免疫力，可預防感冒和疾病的發生，有利於強健體魄，改善虛弱體質。

鐵皮石斛是微寒性食物，像患病的老人和兒童等脾胃虛弱者、體寒者和腸炎胃炎患者要謹慎食用。在食用前，可以和枸杞和紅棗等溫性食物一起燉煮，能夠降低食物的寒性，避免出現腹痛腹瀉等腸胃不適的症狀。儘量少吃，不要過多食用。

鐵皮石斛除了鮮用，也可以幹用。一般在春末期間，採收鐵皮石斛較老的莖幹和枝條，去掉葉片，將其洗淨。放在熱水中燙2分鐘，燙好後將鐵皮石斛放在陽光下暴曬。若光照較好，7天左右便可曬乾，曬乾後儲存起來，可用於製藥或是煲湯。