吃核桃的好處：好處多,但吃多上火

核桃含有豐富的營養：每百克含蛋白質15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克，並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。

核桃含有如此豐富的營養素，那我們吃核桃有什麼好處呢？我們帶上疑問一起往下閱讀，瞭解一下吃核桃到底能給我們帶來什麼好處吧。

1、有益心腦血管：核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管，預防冠心病、中風、老年癡呆等是頗有裨益的。

2、補腦作用：核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食核桃有益於大腦的營養補充，具有健腦益智的作用。

3、美容效果：核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，能滋養肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。核桃還能抗衰老，治療神經衰弱的輔助劑，能延緩記憶力衰退。

4、治療膽石症：核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和鈣離子、非結合型膽紅素的結合，並能使其溶解、消退和排泄。所以，有膽石症的患者，不妨堅持天天吃核桃仁，就有可能免除手術之苦。同樣，核桃仁還可用於治療尿結石。

5、防治神經衰弱：核桃可以充當神經衰弱的治療劑，對於經常頭暈、失眠、心悸、健忘、全身無力的人，每日早晚各吃1～2個核桃仁，可以起到一定的防治作用。

6、消炎殺菌：核桃仁榨油外用，具有收斂、消炎、抑制滲出和止癢的作用，可用於治療皮炎、溼疹，有良好的療效。

7、防止白髮：核桃仁因爲脂肪含量高，可使體型消瘦的人增胖；皮膚粗糙、乾枯的人則變得潤澤細膩光滑，富有彈性；對於頭髮早白的人，還有烏髮、潤髮的作用。

核桃的價格：核桃價格一般在30～50元/斤左右。

如何挑選核桃：挑選方法應以取仁觀察爲主，果仁豐滿爲上，十癟爲次；仁衣色澤以黃白爲上，暗黃爲次；褐黃更次，帶深褐斑紋的虎皮核桃質量也不好。仁衣泛油則是變質的標誌，仁肉白淨新鮮爲上，有油跡菊花心爲次；籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇味的已經嚴重變質，不能食用。

1、中醫上講，核桃火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和噁心，正在上火、腹瀉的人不宜吃；核桃仁有通便作用，但核桃外殼煮水卻可治療腹瀉。

2、核桃仁含鞣酸，可與鐵劑及鈣劑結合降低藥效。

3、吃核桃仁時應少飲濃茶。

4、有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，故食用時一般不要剝掉這層皮。