糯米粉價格：區域不同,價格略不同

糯米粉可以製作湯圓、元宵之類食品和家庭小吃，以獨特的風味聞名。然而糯米粉的價格是多少呢？小編彙總了幾種價格，供親在選購時參考^_^

糯米粉分爲兩種，一種是水磨糯米粉，一種是熟糯米粉。水磨糯米粉的話比較柔軟、韌滑、香糯一點，一般都會用來做湯圓、元宵，尤其是寧波湯圓。而熟的糯米粉就是一種加工粉，主要是由糯米粉炒熟後磨成的細粉。根據區域不同，糯米粉的價格也略不同，本文的價格僅供參考，可在當地查詢價格！

水磨糯米粉批發一般6～7元/包。泰國進口一般115～130元/包。

熟糯米粉一般230～300元/包。泰國進口一般445元/包。

糯米粉的功效與作用：

1、糯米粉味道是甘的，性質比較溫和，在中醫角度看，是入脾、胃、肺經的。所以糯米粉是可以補中益氣，健脾養胃，止虛汗的，對於脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉的患者都有一定的緩解作用。另外，糯米可以收澀，對於尿頻，盜汗都有比較好的食療效果。

2、糯米粉是糯米經過一個晚上的浸泡之後用水磨達成漿水，然後用布袋裝着吊一個晚上，等到水滴乾了之後，把溼的的糯米粉團掰碎晾乾之後製作而成的。糯米粉也有它的禁忌。那就是溼熱痰火偏盛的要忌食，發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹的人不應該吃。糯米比較黏膩，如果用來製作糕點，會更加難消化，所以嬰幼兒、老年人、病後消化力弱者忌食糯米糕餅，糖尿病患者也應該少吃。

3、糯米粉的熱量。相信大家都聽說過糯米粉是一種低熱量的減肥食物。但其實是因爲每100克糯米粉的熱量是340K，但是煮熟的糯米粉因爲吸入了水分，所以每100克糯米飯熱量是116卡。生熟糯米粉的熱量是不一樣的哦。

4、糯米還有很多用途。糯米做成的酒，是可以滋補健身和醫病的。糯米、杜仲、黃芪、杞子、當歸等材料釀製而成的糯米酒，可以壯氣提神、美容益壽、舒筋活血。

5、糯米是一種含有豐富營養的食物，含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等。糯米粉也叫做糯米麪。而且糯米溫和滋補，可以補虛、補血、健脾暖胃、止汗，適合脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等患者。但是糯米粉在腸胃中比較難以消化。

如何炒熟糯米粉：

1、因爲糯米粉遇水之後是有粘性的，所以在炒糯米粉的時候也是具有一定的技巧的。在炒糯米粉的時候就不適合用油了。

2、在炒生糯米粉的時候，要準備一個乾淨的鍋。因爲不乾淨的鍋很容易會導致在炒的時候粘鍋。注意糯米粉不要弄溼。炒的時候，不要放油或者水，火開小一點，然後倒入糯米粉，不停的翻動，炒到有點發黃就差不多了。等到炒熟之後，糯米粉可能會變成一塊塊的，再把它們磨成粉就成了熟的糯米粉了。

3、現在的糯米粉一般都不會是炒的，大多數是烘乾的。

糯米粉和澱粉的區別：

1、澱粉是從植物的種子或者塊莖當中抽取出來的，很多植物都有很高的澱粉含量，例如大米、麥子、玉蜀黍、馬鈴薯等等。澱粉可以看作是葡萄糖的高聚體，除了食用之外，還有工業用途，例如製作糊精、麥芽糖、葡萄糖、酒精等。

2、糯米是糯稻脫殼的米，在中國南方稱爲糯米，而北方則多稱爲江米。糯米含有豐富營養，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，可以補中益氣，健脾養胃，止虛汗。但是糯米粉不適合一次過吃太多，因爲不容易消化，尤其是有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人更要少吃或者不吃。

3、在日常的烹飪中，糯米粉一般用來製作湯圓、糯米餅等，澱粉一般用來做羹或者是勾芡。糯米粉和澱粉雖然兩者在外觀上很相似，但是是兩種完全不一樣的食品，都是潔白的粉質，兩者遇到水都會吸水，但是糯米粉在煮熟後會有韌性，而澱粉不會。