黃秋葵價格：平均價格在12元~30/公斤，因地域和季節不同會有所出入

黃秋葵是近年來才新興的健康時蔬，因營養價值高，口感獨特，而廣受人們的追捧。那麼如此受歡迎的蔬菜會不會很貴呢？今天小編帶大家去了解下。

由於季節或和地域的關係，黃秋葵價格也會存在出入，本文價格僅供參考。

根據最新市場調查，目前黃秋葵平均價格在12元~30/公斤。 大棚秋葵3月新上市，有的地方批發價格都達到每公斤23元，價格偏高，要等到地生的秋葵6、7月大量上市時價格纔會回落。 秋葵一般在三月份播種，經過3～5天便可發芽，苗期大概會持續40多天，5月份便開始結果。生長週期一般爲7個多月。

如何挑選黃秋葵

1、看長度：比比你的中指或食指。 　　

理論上秋葵越小越嫩，一般在花謝後3-5天內採摘，過遲纖維多了就失去了食用價值。長度爲5-10釐米是最好的(成年人的中指一般長約8釐米，可作參考)，超長的秋葵只能留作種了。

2、捏軟硬：用手輕輕捏捏，感覺不發硬，有點韌度爲好。 　　

秋葵秋葵不像黃瓜，越硬越新鮮。相反，越硬的秋葵說明它越老，裏面的種子已經發硬滯口，且肉裏纖維已過多，吃起來完全沒了獨特的香味和柔嫩的質感。

3、查表面：飽滿鮮豔，脊上有毛的。 　　

新鮮的東西總是很飽滿的，秋葵也一樣，表面應平而無皺，沒有斑點和傷痕。再看色彩是否勻稱鮮亮，常見的是綠秋葵，以自然鮮綠色爲好，帶點嫩黃色的更嫩，是我們的首選。表面皺縮或褪色的，就不新鮮了。而顏色發暗發乾則是老了。秋葵的表面有一層細毛，這也是它鮮嫩的一個標誌，如若每條脊上的絨毛都在就更好，說明沒受什麼擠壓。 　　

4、聞氣味：清香。 　　

新鮮的秋葵有一股自然的清香，就像下雨時你能聞到青草的香味一樣。老的和不新鮮的秋葵都會缺乏香味。 　　5、指甲劃：手劃即破。 　　

這種方法對於瓜果類是百試不爽——指甲輕輕一劃，破而有汁的就是最新鮮的，當然劃破的理應自己買走，做個文明人。

黃秋葵，又稱咖啡黃葵（學名：Abelmoschus esculentus (Linn.)Moench），錦葵科一年生草本植物。黃秋葵性喜溫暖，原產地印度，廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區。素有蔬菜王之稱，有極高的經濟用途和食用等價值。起初黃秋葵以進口爲主，價格比較昂貴，一般在大型酒樓才能吃到。現在中國湖南、湖北、廣東等地均有廣泛栽培，價格與普通蔬菜無二。

1、強腎補虛

具有增強身體耐力、抗疲勞和強腎補虛的作用，是一種適宜的營養保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽。許多國家把其作爲男性壯陽的補品，老人強腎補虛的"藥品"。對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。

2、咖啡替代品

種子炒熟磨碎後可作咖啡的代用品。

3、護胃養胃

具有幫助消化，治療胃炎和胃潰瘍，保護皮膚和胃黏膜，防止便祕等保健作用，被譽爲人類最佳的保健蔬菜之一。

4、降血脂

黃秋葵的粘性物質中含有50｛bf｝的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預防心血管病。

5、補鈣

黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，且鈣的吸收率在50——60｛bf｝,高於牛奶1倍，故是理想的鈣源。

6、減肥

黃秋葵爲低能量食物，是很好的減肥食物; 延緩衰老：黃酮含量爲2.8｛bf｝,具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。

1、經濟價值

黃秋葵葉、芽、花均富含蛋白質、維生素及礦物鹽等多種營養物質。種子含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等元素，能提取油脂和蛋白質，且具有特殊的香味，可榨油，又可作爲咖啡的添加劑或代用品；種子含油約15-20｛bf｝，油脂合少量棉籽酚，微有毒，經高溫處理後可食用或供工業用。

2、營養價值

黃秋葵果肉中含有大量的粘滑汁液，汁液中混有果膠，牛乳聚糖及阿拉聚糖等，且具有特殊的香味。它的果膠爲可溶性纖維，在現代保健新觀念中極爲重視。凡經常食用它有健胃腸，滋補陰陽之功效。據測定每百克嫩果中含蛋白質2.5克、脂肪0.1克、糖類2.7克，纖維素A660國際單位。維生素B1，0.2毫克、維生素B20.06毫克、維生素44毫克、鈣81毫克、磷63毫克、鐵0.8毫克，是一種新世紀理想的高檔綠色營養保健蔬菜。

3、食用價值

黃秋葵有着蔬菜王之稱，其嫩莢肉質柔嫩，含有由果膠及多糖組成的粘性物質，使黃秋葵有一種特殊風味，口感爽滑；一般可炒食、做湯、醃漬、罐藏等。除嫩果可食外，其葉片、芽、花也可食用。

4、觀賞價值

花果期長，花大而豔麗，花有黃色、白色、紫色，因此中國臺灣等地也作觀賞植物栽培。

5、藥用價值

根：止咳。樹皮：通經。用於月經不調。種子：催乳。用於乳汁不足。全株：清熱解毒，潤燥滑腸

黃秋葵食用注意事項

適宜人羣

一般人羣均可食用。適合胃炎、癌症、胃潰瘍、貧血、消化不良食用，特別是青壯年、運動員、護膚女士、男士更應該多吃。

禁忌人羣

秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。