山藥豆發芽了還能吃嗎，不建議食用容易出現腹瀉

山藥豆的營養價值很高，但它很容易會發芽，很多食物發芽後會產生毒素，食用後會給身體健康造成危害，那麼山藥豆發芽了還能吃嗎，山藥豆發芽並不會產生毒素，不過會給腸胃造成一定的刺激，如果腸胃不好的人食用，會造成腹瀉等不良症狀，所以不建議食用，不過可以用來種植，生長到一定程度後需要搭架養殖。

山藥豆可以做很多食物，不僅可以增加食物的口感，還能增加營養價值，對身體健康幫助很多，不過很多食物發芽後不能食用，因爲食用後會產生有毒物質，會給身體帶來危害，不過山藥豆發芽食用後，並不會產生有毒物質。

很多人不知道山藥豆發芽了還能吃嗎，雖然說山藥豆發芽了不會產生有毒物質，但是會降低山藥豆的營養價值，會給腸胃造成一定的刺激，如果腸胃不好的人食用發芽的山藥豆，很容易造成腹瀉等不良症狀，所以不建議食用發芽的山藥豆，不過可以將它種植。

1、種植時間

如果山藥豆發芽了最好不要食用，可以將它種植，因爲山藥豆已經發芽了，所以不需要使用催芽步驟，每種植物的種子時間都不同，山藥豆發芽了可以將它用培沙放在陰涼處保存起來，等到來年的春季3～4種植，成活率更高。

2、盆土選擇

種植山藥豆時，還需要給它選擇份適合山藥豆生長的土壤，山藥豆對土壤的要求並不高，它適合生長在土質深厚、肥沃度高的沙土中，可以用田園土、細沙、有機肥按照6：2：2的比例混合，這樣的土壤比較適合種植山藥豆。

3、進行播種

一切工作準備好後，需要在土壤中挖出一個小坑，將山藥豆種植進去，鋪蓋土壤，環境溫度控制在18～25℃，適量的澆點水，保持土壤的溼潤度，給它充足的陽光，細心的養殖，等待它生根發芽後正常養殖即可。

1、搭架生長

因爲山藥豆是攀爬植物，它的生長速度很快，所以養殖到25～35釐米長度時，需要給它進行搭架，將架搭到2米左右，一定要搭牢固，防止被大風吹倒，影響山藥豆生長，然後細心的養殖山藥豆，等待它結出果實即可。

2、澆水施肥

養殖山藥豆時一定要注意，山藥豆不需要太多的水分，平時不能澆水太勤，不然會使根部腐爛，一般的情況下，山藥豆長成株後，可以每隔7～10天澆水一次水，保持土壤不幹不澆，幹後需要澆透的方法，施肥只需要三次，幼苗期施一次尿素，果實開始膨大時施一次硫酸鉀複合肥，果實脫落後，需要施一次硫酸鉀複合肥即可。

3、病蟲害防治

山藥在養殖期間，很容易患上炭疽病、莖腐病等病症，也容易遇見葉蜂、蠐螬等蟲害，它們會影響山藥自然生長，使它結不出果實，生長可能造成山藥死亡，平時養殖時需要這樣通風管理，一旦發現病蟲害，需要立刻剪掉病原，噴灑70%代森錳鋅600倍液、或2%敵殺死3000倍液、或75%百菌清600倍液等藥劑防治。

結語：通過上文的介紹，相信大家知道山藥豆發芽了最好不要吃了，會給腸胃造成刺激，容易出現腹瀉等不良症狀，不過可以用發芽的山藥豆種植，養殖時一定要注意搭架、澆水施肥也要注意。