桔子的功效與作用：關於桔子的九種功效

桔子，品種十分豐富，它的果實外皮肥厚，屬熱帶作物，主要種植於中國南方，橘子不僅色彩鮮豔而且酸甜可口。然而桔子有些什麼功效呢？桔子的作用又有哪些呢？下面一起跟小編學習下吧^_^

成分：橘子的可食用部分大約爲76｛bf｝。每100g中含大約能量176kj、水分88.2g、蛋白質0. 8g、脂肪0. 4g、膳食纖維1.4g，碳水化合物8.9g、胡蘿蔔素16605mg、視黃醇當量2775mg，硫胺素0.05mg、核黃素0.04mg、尼克酸0.2mg;維生素C 19mg、維生素E 0.45mg;鉀177mg、鈉1.3mg，鈣19mg、鎂16mg、鐵0.2mg、錳0.05mg、鋅0.1mg、銅0.07mg，磷18mg、硒0.455g。尚含維護血管彈性的橙皮甙、檸檬酸等物質。

性味：橘子味甘酸、性溫

歸經：肺,胃

功效：橘子開胃理氣，止渴潤肺，有豐富的營養成分有降血脂、抗動脈粥樣硬化等作用，對於預防心血管疾病的發生大有益處。橘汁中含有一種名爲“諾米林”的物質，具有抑制和殺死癌細胞的能力，對胃癌有預防作用。

1、 美容抗疲勞：橘子富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，後者則具有消除疲勞的作用；

2、 降低膽固醇：橘子內側薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進通便，並且可以降低膽固醇；

3、 預防心腦血管病：橘皮苷可以加強毛細血管的韌性，降血壓，擴張心臟的冠狀動脈，故橘子是預防冠心病和動脈硬化的食品，研究證實，食用柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇，有助於使動脈粥樣硬化發生逆轉；

4、抗癌作用：在鮮柑橘汁中，有一種抗癌活性很強的物質“諾米靈”，它能使致癌化學物質分解，抑制和阻斷癌細胞的生長，能使人體內除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物對細胞核的損傷，保護基因的完好。

5、健胃健脾作用：桔子的外果皮曬乾後叫“陳皮”(因入藥以陳的藥效好，故名陳皮)，具有理氣燥溼、化痰止咳、健脾和胃的功效，常用於防治胸脅脹痛、疝氣、乳脹、乳房結塊、胃痛、食積等症。

6、止痛預防腫痛作用：桔皮性味苦、無毒，有理氣止痛的作用，臨牀常用來治療睾丸腫痛、乳腺炎性腫痛等症。

7、治療乳痛作用：桔葉具有疏肝理氣、消腫散毒之功效，爲治脅痛、乳痛的要藥。

8、理肺氣治咳嗽作用：桔皮刮掉白色的內層，單留表皮稱爲“桔紅”，具有理肺氣、祛痰等功效，臨牀多用於治療咳嗽、呃逆等症。

9、治胸隔結氣作用：桔子的果肉即味甘酸、性涼，入肺、胃經；具有開胃理氣，止渴潤肺的功效；治胸隔結氣、嘔逆少食、胃陰不足、口中乾渴、肺熱咳嗽及飲酒過度。

1、“橘子與牛奶不宜同食”無科學依據

牛奶進入胃後，其所含蛋白質一定要被胃酸變性凝固，這是蛋白質消化吸收的必然過程。因此，在牛奶中加入酸味物質，如柑橘水果或果汁，剛好有利於牛奶的消化吸收。因此，牛奶富含優質蛋白質、鈣和維生素A、維生素B族等，柑橘類水果富含糖類、鉀、微量元素、維生素C、膳食纖維等。兩者的搭配堪稱絕佳。同樣地，柑橘果汁與牛奶的搭配也非常好；

2、服藥忌食橘子

橘子含有豐富的果酸和維生素C，服用維生素K、磺胺類藥物、安體舒通、氨苯喋啶和補鉀藥物時，均應忌食橘子；

3、忌鮮橘皮沏茶飲

摘下後的橘子大多用保鮮劑浸泡後再上市，保鮮劑爲一種化學制劑 ，浸泡過的橘子對果肉沒有影響，但橘子皮上殘留的保鮮劑卻難以用淨水洗掉，若用這樣的橘子皮泡水代替茶飲，有損健康。

4、吃橘子過多引起結石

橘子含水量高、營養豐富，含大量維生素 C、枸櫞酸及葡萄糖等十餘種營養物質。食用得當，能補益肌體，特別對患有慢性肝炎和高血壓患者，多吃蜜橘可以提高肝臟解毒作用，加速膽固醇轉化，防止動脈硬化。適當食用可增進食慾，但如食用不當反而無益。

5、吃橘子過多 導致上火

橘子性溫，多吃易上火，會出現口舌生瘡、口乾舌燥、咽喉幹痛、大便祕結等症狀。因橘子果肉中含有一定的有機酸，爲避免其對胃粘膜產生刺激而引起不適，因此，最好不要空腹吃橘子。

6、兒童尤其不宜多吃橘子

橘子富有的胡蘿蔔素，若大量吃入，每天500克左右連吃兩個月，可出現高胡蘿蔔素血癥，表現爲手、足掌皮膚黃染，漸染全身，可伴有噁心、嘔吐、食慾不振、全身乏力等症狀，有時易與肝炎混淆。

胡蘿蔔素在肝臟中轉變成維生素 A，而大量的胡蘿蔔素在小兒肝臟不能及時轉化，就隨血液遍及周身各處沉積，對身體產生不良反應。

一、購買橘子指導

一共有2種採購方式，2種用途都不同，採收時間有異。通常，鮮銷果實可比加工果實早採，外地鮮銷的可比本地鮮銷的早採，貯藏的果實可比鮮銷的果實早採。作爲鮮銷的果實，採後要進行清洗、打蠟、分級、包裝的處理，以提高果實的商品性，增加收益。

二、如何挑選好的橘子

橘子的種類很多，形狀、顏色、上市日期略有不同，但挑起來，方法是挺有講究的哦。

一看：大小和顏色。橘子個頭以中等爲最佳，太大的皮厚、甜度差，小的又可能生長得不夠好，口感較差。多數橘子的外皮顏色是從綠色，慢慢過渡到黃色，最後是橙黃或橙紅色，所以顏色越紅，通常熟得越好，味道越甜。不過，要注意的是，貢柑在成熟前採摘，果皮是青綠色的，但味道也不酸，但是紅色的會更甜。另外，看看橘子蒂上的葉子，葉子越新鮮，也說明橘子越好。還有一種方法，就是看橘子尾部是否是一個圈，而不是一個點，一般是圈的相對來說是比較甜的。

二摸：光滑程度。甜酸適中的橘子大都表皮光滑，且上面的油胞點比較細密。

三捏：測試彈性。皮薄肉厚水分多的橘子都會有很好的彈性，用手捏下去，感覺果肉結實但不硬，一鬆手，就能立刻彈回原狀。