花椒通常是在夏季到秋季之間收穫的,一般採摘的時間是在7月份到9月份左右,它可以持續兩個月的時間,一般最晚是在9月份之前採摘完成,其中最適宜採摘的時間是7月份,一般最高時候的氣候是很好的。花椒的常見產地有山西、河北、陝西、雲南、四川等地區。
花椒適合在每年的春季種植,大概是2月份左右,它常見的品種有大紅椒、小紅椒、白沙椒等,一般它們的採摘時間是在每年的7月份到8月份之間。