如何挑選當歸的好壞 哪種當歸質量最好 選購技巧

當歸是一種常見的中藥材，很多地方會直接售賣當歸片或者是當歸粉，這樣就很難辨別真假，所以建議購買完整的當歸，顏色不要選擇金黃色的，可以通過觀察外表、顏色、氣味等進行選擇。

  當歸是一種常見的中藥材，很多地方會直接售賣當歸片或者是當歸粉，這樣就很難辨別真假，所以建議購買完整的當歸，顏色不要選擇金黃色的。

挑選當歸技巧

1、觀察當歸外表

  在購買當歸的時候一定要多觀察它的外表，正常的當歸長度在10-20釐米左右，看起來十分飽滿，上面也沒有多少雜質和泥沙，十分乾淨。

2、觀察當歸顏色

  好的當歸的顏色是一種棕黃色，或者深一點的深褐色，切開之後也是以棕色爲主的，如果顏色不正常的話也不要購買。

3、聞氣味

  好的當歸聞起來會有一種濃郁的藥味，上面還帶有一絲泥土的腥氣，如果當歸聞起來異味很重，或者是有硫磺的味道的話，就千萬不要購買了。

當歸怎麼吃

 1、當歸煮雞蛋：鍋中放入當歸、紅棗、雞蛋等食材一起煮，等到雞蛋熟了後剝去蛋殼繼續煮，然後就可以食用了。

 2、泡水：可以將當歸磨成粉末，然後用來泡水喝，這種吃法是非常簡單的，還有着調經活血、滋補身體的作用。