家庭儲存白菜的好方法 怎麼長久保存大量白菜不會爛

白菜是一種比較耐凍寒耐凍的蔬菜，將它放置0度左右的室溫中也不會壞，這樣可以自然保存2個月左右。當室溫達到5度的時候，則可以保存40天左右，但是需要記住不能放在地上，將白菜表面的水分曬乾，就可以將白茶碼放在一起，中間留有透氣的孔隙，就可以自然室溫保存了。

家庭儲存白菜的好方法

  白菜是一種比較耐凍寒耐凍的蔬菜，將它放置0度左右的室溫中也不會壞，這樣可以自然保存2個月左右。但是對於住樓房的朋友來說，在家裏多囤一些白菜真的是一個大難事。那麼，在家怎麼儲存白菜不會爛呢？

室溫保存

  白菜是一種比較耐凍的蔬菜，在0度左右的室溫中一般都不會被凍壞，可以保存2個月左右。若室溫達到5度左右，則可以保存40天左右15度的室溫則可以放置20天左右。但是無論如何不能直接放地上。

  我們可以先將大白菜放在陽光下曬一天，蒸發一下外面的水分，在最外層的葉子發軟爲止。

  然後找個避光又陰涼通風的地方，在室溫達到以上要求之下。在地上鋪一層厚一點的舊衣服或者幹木板。這樣可以隔絕來自地面的潮氣和涼氣，又可以保證空氣流通。

  然後再將大白菜平躺在舊衣服上，一層頭朝外，一層頭朝裏地碼起來。保證白菜與白菜之間有足夠的縫隙，讓白菜能夠順暢的呼吸。

  如此情況下，若溫度低於0度了，就找個破衣服蓋在上面保溫即可。同時，我們還要經常地翻動一下，把一些爛葉子要及時地摘除，如此放個2個月也不會壞的。

白醋保存法

  以上的方法比較適保存大量的包菜，倘若是少量的，可以短時間內吃完的，建議可以用以下這個方法。

  首先買來的白菜，不用晾曬，直接將外面的老葉子去除乾淨。因爲白菜的腐爛都是從根部開始的，所以要將白菜根給切掉一部分。然後用乾淨的擦一擦滲出的水分。

  準備一個噴壺，裏面裝上適量的白醋，再加一點食鹽混合均勻。因爲白醋和食鹽都有抑制細菌生長的作用。

  再把溶液均勻地噴在白菜的表面，尤其是根部要重點照顧。然後再找一箇舊報紙或者其他吸水性好的紙張，把白菜包裹起來。最後用塑料袋裝好，儘量排出內部空氣，找個陰涼一點的地方放好就可以了。

紙盒保存法

  買那種包裹不是太緊的大白菜，摘掉老葉子 ，最好也能在陽光下晾曬一天。然後同樣將根部切去一部分，再用紙巾擦拭一下滲出的水分。

  然後用高度白酒擦拭一下根部的切口。我們再找一個紙箱，將白菜置於其中，將紙盒開口半掩着。將其放置在通風的地方，勤加翻動一下即可。