姬松茸和松茸的區別有哪些，品種/外觀/氣味等不同

松茸和姬松茸雖然只有一字之差，但兩者完完全全是不同的植物種類。可通過品種屬性、生長環境、外觀差別以及氣味差別相區分。松茸是世界上珍稀的天然藥用菌，而姬松茸則是一種在腐殖土壤裏生長的腐生菌種。

1、品種區別

雖然名字只相差一個字，但姬松茸和松茸的區別較大，品種上就不同屬。姬松茸屬於蘑菇屬，松茸屬於口菇屬。姬松茸是在夏秋時節生長的腐生菌，而松茸是鬆櫟等樹木外生的菌根真菌，是世界上珍稀的名貴天然藥用菌。

2、生長環境區別

松茸多生長於養分不多而且較爲乾燥的林地，在我國的青藏高原、四川盆地、雲南等主要栽培產出。姬松茸的生長條件相對來說養分更爲充足，高溫、潮溼、通風的環境中適宜栽培生長，並且具有動物糞便的腐殖質壤土中發育更爲旺盛。

3、外觀差別

新鮮的松茸外邊看起來是小傘狀，最頂頭的菌蓋是褐色，柄部是白色，顏色差異較爲明顯，而且覆蓋有纖維狀的絨毛鱗片，肉質白嫩厚實。姬松茸的頂頭菌蓋較爲圓潤，像是被壓平的饅頭，整株爲漸變的淡褐色，中心肉質厚實兩邊變薄。

4、氣味差別

將同樣新鮮的姬松茸和松茸放在一起來看，松茸具有非常濃郁且明顯的獨有香氣，入口時的口感爽滑到極致。姬松茸也有香氣，但它的香味和杏仁的氣味十分相似，入口時不算是爽滑，反而是口感比較脆嫩。