雞頭果要煮多長時間才能吃 吃雞頭果的好處和壞處

一般來說將水煮沸之後，再放入適當的雞頭果，大概5-10分鐘就可以吃了。此外也可以採用微波爐加熱的方法，將雞頭果再微波爐裏面加熱8分鐘左右就可以。雞頭果其實就是芡實的種仁，由於其形似“雞頭”而得名，營養價值也是很高的。

雞頭果需要煮多長時間

  雞頭果”學名芡實，是睡蓮科一年生水生草本植物，其果實形似“雞頭”故而得名。它的葉子像荷葉一樣，但葉面上皺巴巴的。

  把雞頭果的果實弄出來後，洗淨再看，有沒有很像瑪瑙，晶瑩剔透的，摸起來外殼有些硬朗，而且還有一股天然的清香味。新鮮雞頭既可以生吃也可以用來做各種甜湯，與百合、蝦仁等清炒。水煮開後，再下入雞頭果，5-10分鐘左右就可以吃了。

雞頭果的營養成分

  雞頭果是一種蛋白質特別豐富的一種食物，各種維生素也特別豐富，含有蛋白質、脂肪、澱粉、糖類、鈣、磷鐵、煙酸、維生素B、維生素B2、維生素C等豐富營養物質。

  芡實質地粘糯，香氣濃郁，是名貴食品之一。《本草經百種錄》：“雞頭實，甘淡，得土之正味，乃脾腎之藥也”。 《本草綱目》記載“芡實能治遺精、帶下”。

  其具有滋養強壯、補中益氣、開胃止渴、固腎養精等作用，對體虛者、脾胃虛弱的產婦、貧血者、氣短者具有良好療效。

  據現代相關醫學科學雜誌報道：雞頭果還具有抗癌、增強免疫、延年益壽的功效。

  新鮮的雞頭果的果實可以用來做糖水，而曬乾的果實則可以用來煲藥膳湯、藥膳粥等等，比如山藥薏米芡實粥、芡實淮山枸杞排骨湯、芡實枸杞銀耳羹等等。