土豆發芽了把芽削掉能吃嗎 土豆生芽還能不能食用

土豆發芽了把芽削掉不能吃。土豆發芽后土豆內和皮層內含有可引起人體中毒的龍葵素，即使把芽去掉也不能吃，如果吃了可能會造成中毒。一般來說，發芽馬鈴薯形成的龍葵素，是對人體極爲有害的，時間越長其中的龍葵素含量就越高。

發芽的土豆削掉了還能吃嗎

  土豆發芽意味着毒性大。土豆發芽後一般會產生大量的龍葵鹼，而龍葵鹼是一種神經毒素。如果人體攝入很容易引發嘔吐腹瀉，甚至危及生命，所以土豆發芽了不建議再吃。

  所以如果發芽了，即使我們切掉了發芽的部位也不能吃。因爲，土豆發芽時，其實已經表示土豆內產生了較多的龍葵鹼，而不是說你把土豆芽切掉就可以放心吃。

  畢竟，土豆發芽之前就會先發綠，而發綠的時候就已經開始產生龍葵鹼了，所以如果發芽了一定要丟掉纔是最佳選擇。

土豆的營養價值

  馬鈴薯粉又甜又糯，非常可口，營養豐富。土豆富含維B1，維B2，維B6，泛酸和其他B組維生素，以及優質纖維素。

  這樣豐富的營養元素可起到補充人體營養，促腸通便，降低血糖和血脂的作用。儘管土豆很美味，但是它們有一個缺點，即它們不耐貯藏。

  如果存放不當，它們很容易發芽。土豆發芽後是有毒的，不建議再食用，即使切去土豆芽也不建議食用。

土豆保存的條件與要求

  土豆如果室內溫度比較低的話，能夠保存很長時間。但是如果保存它的環境溫度比較高的話，它在幾天之內就能夠變綠，長出芽來。

  剛剛長出芽來的土豆，大家都不捨得扔，很多人都覺得只要把土豆的芽去掉，就可以繼續吃了。

  但事實上發了芽的土豆中會含有大量的龍葵鹼，這種物質會造成人體中毒。如果攝入過量的話，有可能會導致呼吸困難，噁心嘔吐等問題，所以土豆生芽是不能夠吃的。