青梗子蕹菜

青梗子蕹菜是湖南省特有的空心菜品種，植株高度25-30公分，葉片寬展度能夠達到12公分。它的生長收割時間能夠達到210天，畝產在2500-3000公斤之間。青梗子蕹菜的特點是莖淺綠色，葉戟形，全緣，葉柄淺綠色。它的早熟特性使得它在生長過程中能夠更快地成熟，並且生長期較短。因此，青梗子蕹菜是一種生長收割時間較長的空心菜品種，適合種植在農田或家庭菜園中。

形態特徵

植株半直立，莖葉茂盛，葉片綠色，葉面平滑全緣，心臟形，莖管狀。特徵特性植株半直立，莖葉茂盛，葉片綠色，葉面平滑全緣，心臟形，莖管狀，中空有節，植株生長期較長，播種至初收50天左右，主莖收穫後，陸續萌生腋芽，可陸續收穫至初霜來臨前，莖葉嫩，品質佳。

分佈範圍

湖南特產。

栽培技術

1.播種或育苗蕹菜可直播也可育苗移栽。直播時，於4月下旬至6月間播種，做1.2m寬的平畦，每畦4行，開溝穴播，穴距20cm，每穴3~5粒，覆土2cm。也可密植，待苗長至20cm時間拔採收。爲了提早生產，可利用改良陽畦育苗，3月中旬至4月上旬播種。蕹菜種皮厚而硬，播種前先用50~60℃溫水浸泡30min，再用清水浸泡24h，然後在28℃溫度下催芽。破嘴後播種。先將苗牀澆足底水，水滲後撒播種子，覆土2cm。出苗前溫度保持30~35℃，齊苗後溫度控制在25~30℃。苗牀要經常澆水保持溼潤，定植前1周通風煉苗。

2.定植與管理當地晚露結束後露地定植。密度爲30cmX20cm，定植前l天，將苗牀澆--透水，帶土起苗，以減少傷根，促進緩苗。定植之後3~4天澆緩苗水，以後經常澆水，保持土壤溼潤。每10~15天施1次肥，夏季高溫多雨，要及時中耕除草對病蟲害防治。

3.採收蕹菜可多次收穫。密植時，待幼苗長至20cm時間拔採收；幼苗莖蔓30cm時採收嫩稍，10~15天採收1次。生長盛期7~10天採收1次。初收時莖部留2~3節，採收3~4次後基部只留1~2節。留節過多，側蔓發生多，生長纖細，影響產量和品質。

主要價值

口感好，營養豐富，食用價值較高。

生長習性

喜高溫潮溼氣候,生長適宜溫度爲25-30℃,能耐35-40℃的高溫,10℃以下生長停滯,霜凍後植株枯死。喜光和長日照。對土壤要求不高。分枝能力強。

功效作用

1、補充營養物質：青梗菜中含有一定的水分、膳食纖維、碳水化合物等營養物質，以及維生素A、維生素E、維生素C、葉酸等多種維生素，還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質成分，營養價值較高，具有補充營養物質的功效，通常適量吃青梗菜能起到補充人體消耗所需的多種營養成分及能量的作用；

2、潤腸通便：青梗菜中含有水分和膳食纖維成分，其中水分有助於潤滑胃腸道和軟化腸道內容物，膳食纖維成分可以刺激腸道蠕動，有助於加快腸道內容物的排出，因此青梗菜有潤腸通便的功效，可以幫助緩解大便乾結、排便困難等便祕症狀。

營養成分

空心菜是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌羣失調，對防癌有益。所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。

病蟲防治

（1）蕹菜害蟲

主要有菜青蟲、小菜蛾、蚜蟲和斜紋夜蛾等。要做到及時發現及時防治。

①蚜蟲

爲害蕹菜的蚜蟲爲菜蚜。其成蟲或若蟲羣居在葉背面及嫩莖上，吸食汁液，形成褪色斑點，葉色變黃，葉面捲曲皺縮，植株矮小，採種植株不能正常抽薹開花和結實。菜蚜還會傳播多種病毒病。

防治方法

a）清潔田園；

b）銀灰色防蟲網驅蚜或覆蓋避蚜；

c）藥劑防治：最好選擇同時具有觸殺、內吸、燻蒸3種作用的農藥。用10%吡蟲啉可溼性粉劑2000倍液，或50%抗蚜威4000倍液噴霧防治，7～10天1次，連噴3～4次。

②菜青蟲

發生初期，葉片被吃成缺刻或網狀，嚴重時僅剩下葉脈。

防治方法

a）採用防蟲網全程覆蓋；

b）藥劑防治：用2.5%敵殺死2000倍液，或2.5%功夫1500倍液，或5%抑太保1200倍液，或印楝素和川楝素以及Bt噴霧防治，7～10天1次。

③小菜蛾

蟲害發生時，心葉被幼蟲吐絲結網，逐漸硬化。葉背面被啃食葉肉，殘留表皮呈透明斑點，甚至穿孔僅剩葉脈。

防治方法

a）採用防蟲網全程覆蓋；

b）黑光燈誘殺成蟲或成蟲期使用性引誘劑；

c）藥劑防治：5%銳勁特2000～4000倍液，或50%寶路可溼性粉劑1000～2000倍液噴霧，每7～10天1次。

（2）蕹菜病害

主要有苗期猝倒病、白鏽病和灰黴病等。

①幼苗猝倒病

由腐黴屬真菌侵染所致。主要爲害未出土或剛出土不久的幼苗，病菌侵染幼苗基部。發病初期呈水漬狀，後變黃褐色並縊縮成線狀，植株倒伏，此時莖葉仍爲青綠色，在高溫潮溼條件下，受害部位可見到白色棉絮狀黴狀物。隨着病情逐漸向外蔓延擴展，最後引起成片幼苗猝倒。

防治方法

藥劑防治：天氣晴朗時，用75%百菌清500倍液，或70%代森錳鋅500倍液，或50%多菌靈1000倍液噴霧，或綠亨1號3000倍液，每5～7天噴霧1次，藥劑交替使用。

②蕹菜白鏽病

真菌性病害，主要爲害葉和莖，葉片和莖上產生白色泡狀病斑。葉片上多在葉背面，表面光滑，稍隆起，成熟後表皮破裂，散發出孢子囊。嚴重影響產量和品質。

防治方法

a）避免連作；

b）清除殘株病葉；

c）藥劑防治：用65%代森鋅500倍液，或58%甲霜靈錳鋅可溼性粉劑500倍液，或72.2%普力克水劑800倍液噴霧，或75%百菌清600倍液噴霧，每7～10天1次，連續2～3次。

③灰黴病

真菌性病害，爲害症狀莖葉軟化變褐腐爛，病部長出灰黴層，最終植株枯死。

防治方法

a）發現病株及時拔除並燒燬；

b）藥劑防治：用50%速克靈1500倍液，或撲海因可溼性粉劑1000倍液每7～10天噴霧1次，連續2～3次。