紅茶和綠茶有什麼區別?紅茶和綠茶哪個更好喝?

自古以來，我國人民就鍾愛喝茶，而最常喝的茶不過紅茶和綠茶兩種。那麼你知道紅茶和綠茶有哪些區別嗎?你又知道如何區分紅茶和綠茶嗎?今天就讓小編我帶大家從幾個方面分別瞭解一下紅茶和綠茶都有哪些區別吧!

紅茶是不需要殺青的，直接萎凋、揉切後完整發酵就可以了。紅茶是發酵度可高達80%的全發酵茶，而且在此過程中不經過殺青;

而綠茶則不是發酵茶，因此是通過直接殺青、揉捻和乾燥的工序完成的，此外鍋炒或是高溫蒸汽進行蒸煮，也可以的到綠茶茶葉。

紅茶茶葉的色澤烏潤，沖泡之後的茶葉顏色也會變爲紅色或者深褐色。而紅茶沖泡出來的茶湯是也是十分鮮亮的紅褐色;

而綠茶無論是茶葉還是茶湯都是綠色，茶葉色澤柔潤，茶湯顏色明亮清新。

沖泡紅茶一般用的是90-100℃的沸水，這樣才能衝出濃香的茶味，也可以激發出茶葉中所含的有人有利成分的析出;

而沖泡綠茶的水溫最好在75-85℃之間，否則水溫過高會破壞茶葉中含有的維生素C，也會使茶湯有苦澀的味道，水溫過低則不能使茶葉完全舒展，得到充分的沖泡。

紅茶性溫，適合在寒冷的冬天飲用。紅茶具有促進消化、利尿消腫的作用，同時它的抗酸化作用，可以降低心肌梗塞等病症的發病率。

與紅茶相反，綠茶性涼，是炎熱的夏季的解暑神器。綠茶有着顯著的解毒醒酒、生津止渴、降火明目的功效，還能有效降低心腦血管病的發病率。

其實紅茶和綠茶在許多方面都有所不同，只要細心觀察、用心品嚐，大家都是可以發現他們的區別的。小編上面只是簡單食物介紹了紅茶和綠茶的功效上的區別，那麼紅茶究竟都有哪些功效呢?

紅茶中的咖啡鹼可以刺激興奮神經中樞，使人思維敏銳，記憶力增強。同時這種物質也可以刺激血管系統，加快血液循環和新陳代謝，達到消除疲勞的效果。這也就是晚上喝紅茶會導致睡不着的原因。

紅茶中的咖啡鹼和芳香物質的共同作用會刺激腎臟，引起腎小球過濾率提高，腎小管再吸收受抑制等，最引起人的尿量增加，加速排除體內的乳酸、尿酸、鹽分等物質，還可以緩和心臟病或腎炎造成的水腫。

紅茶中的多酚類化合物一定程度上具有消炎的效果。實驗發現，紅茶中含有的多酚類化合物可以與單細胞的細菌結合， 以此達到抑制和消滅病原菌。所以食物中毒患者可以適當喝些紅茶來解毒，也正是因爲紅茶的這個功效，民間偏方也會有濃茶塗傷口、褥瘡都消炎殺菌的作用的說法。

這是紅茶最重要的三大作用，除了這三點紅茶還具有抗衰老、養胃護胃、強壯骨骼等等一系列的神奇功效，的確是好處多多的飲品，其實紅茶和綠茶沒有誰好誰壞之分，功效作用在不同的人上都有着不同的體現，我們在選擇的時候還是要根據自身情況來進行取捨。