興化油菜花幾月開

興化油菜花在每年的3-5月開放。泰州興化與陝西漢中、江西婺源、青海門源並稱“油菜四景”，與其他景點不同的是，興化油菜花是水上景點，其垛田景觀以千島樣式聞名全國。每年的3至5月是其油菜花的盛放時節，“河有萬灣多碧水，田無一垛不黃花”正是每年興化千垛油菜花的真實寫照。

油菜花介紹：

油菜花筆直叢生，莖綠花黃，基生葉呈旋疊狀生長，莖生葉，一般是互生，沒有托葉。花兩性，輻射對稱，花瓣4枚，呈十字形排列，花片質如宣紙，嫩黃微薄。葉互生，爲濃綠色，無葉柄及託。三、四月間，莖梢着花，花爲總狀花序，花萼片四片，黃綠色，花冠四瓣，黃色，呈十字形。果實爲長角果，到夏季，成熟時開裂散出種子，紫黑色，也有黃色。

油菜花種子含油量達35~50%，可以榨油或當作飼料用，是中國第一大食用植物油原料。

除此之外，油菜花的嫩莖及葉也可以當作蔬菜食用。