黑枸杞泡水是藍色的好還是紫色的好

黑枸杞泡水無論是藍色或者紫色哪種顏色，它的效果都是一樣的，沒有區別。因爲藍色是紫色的過渡色，所以黑枸杞剛開始泡水時水的顏色是藍色，過了一段時間後大量花青素溶解於水中，這時候的水就會變成紫色，藍色和紫色都是黑枸杞泡水後的正常現象。

黑枸杞的介紹

黑枸杞是茄科、枸杞屬多棘刺灌木，高可達150釐米，分佈於中國陝西北部、寧夏、甘肅、青海、新疆和西藏。

黑果枸杞的適應性很強，耐寒、耐高溫、耐鹽鹼、耐乾旱。喜光，全光照下發育健壯，在庇廕下生長細弱，花果極少，對土壤要求不嚴，沙土、沙壤土、鹽鹼地均可生長。

黑枸杞個頭很大，顆粒飽滿，而且含糖量低，不會很甜，泡水時不能使用高於60℃的水，因爲黑枸杞中營養成分會在高溫裏溶解，所以黑枸杞泡水最好用冷水或溫水。