菠蘿蜜菠蘿蜜百科

菠蘿蜜（拉丁學名：Artocarpus heterophyl lusLam.），是桑科、波羅蜜屬的常綠喬木。樹高10-20m，樹皮黑褐色；葉革橢圓形，螺旋狀排列；花雌雄同株，果實成熟時表皮呈黃褐色，表面有瘤狀凸體和粗毛。

菠蘿蜜是熱帶水果，也是世界上最重的水果，一般重達5-20公斤，最重超過59公斤。果肉鮮食或加工成罐頭、果脯、果汁。種子富含澱粉，可煮食；樹液和葉藥用，消腫解毒；果肉有止渴、通乳、補中益氣功效；菠蘿蜜樹形整齊，冠大蔭濃，果奇特，是優美的庭蔭樹和行道樹；上百年的菠蘿蜜樹，木質金黃、材質堅硬，可製作傢俱，也可作黃色染料。

菠蘿蜜分佈地區

可能原產於印度西高止山；尼泊爾、印度（錫金）、不丹和馬來西亞有引種栽培；中國廣東、海南、廣西（博白、陸川、龍州、寧明、隆安、靖西、百色、那坡和田東等縣）、福建和雲南（南部）等地均有引種栽培。

菠蘿蜜生長環境

波羅蜜垂直分佈一般在海拔300米以下。需要高溫、潮溼，無霜的氣候，適生於年平均氣溫在22-24℃以上，最冷月平均氣溫不低於12℃，絕對低溫不低於0℃，積溫在7500℃以上，年降雨量1200-1800毫米的地區。幼苗、幼樹對低溫敏感，當輻射型低溫出現0℃時，頂芽、葉片發生寒害，降至-2℃時出現枯梢。平流型低溫出現日平均氣溫9℃時，成年樹發生嚴重凍害。如1976年冬至1977年春，產區出現五十多天陰雨低溫（8.9℃）天氣，許多植株凍死。抗旱性中等，久旱常落果，花期雨水過多，也影響授粉。對土壤要求不苛，在酸性至微酸性的粘壤土、沙壤土或礫質土，都能生長髮育正常，但以深厚肥沃溼潤的沙質壤土爲最好。屆強陽性樹種，最喜光，但幼苗、幼樹稍耐蔭，大樹需充足陽光才能正常結果。忌低窪積水。

菠蘿蜜繁殖方法

自然繁殖

波羅蜜花單生，雌雄同株。光學顯微鏡觀察發現波羅蜜的花粉粒形狀小，數量多，是典型的風媒傳粉植物。在雄花發育成熟時花絲伸長，使得花葯露出花外，花粉囊壁縱裂，散發出花粉粒；雌花發育成熟時柱頭露出，承接隨風飄來的花粉粒，增加授粉機會。經過受精授粉後，花粉粒開始萌發，而後花粉管開始進入花柱，數小時後，花粉管通過花柱進入子房。伴隨着胚的發育，波羅蜜種子形成，實現自然繁殖。

人工繁殖

播種繁殖

波羅蜜品種類型頗多，按包肉品味分“幹包種”和“溼包種”兩大類型，前者生長略慢，結實個大而少，遲熟，包肉乾滑爽脆，味甜而香氣濃郁，後者適生性強，生長快，結實多而個稍小，早熟，病蟲害少，包肉鬆軟，味更甜膩。果用宜採用無性繁殖才能保持優良性狀。作爲用材的贓宜選用溼包種，通常採用種子繁殖。

波羅蜜實生樹6-8年結果；三十年生達盛果期，有大小年之分。一般2-3月開花，7-8月果熟。個別地方也有一年兩花兩熟的。採種母樹宜選速生、結實早、產量高的，同時果實要選樹幹下部、果大、外皮肉刺粗而疏、包肉肥厚充分成熟的乎問的果放置幾天，使果實軟化，然後破開取出種子，用清水洗淨陰乾。種子不耐貯存，生活力只能保持二十天左右，應隨採隨播。出種率15-25%，每千克種子80-120粒，發芽率95%。

苗圃地應選背風向陽無霜的地方。採用點播，株行距15釐米×20釐米，覆土厚3-5釐米，蓋草保溼。播後一星期發芽出土，幼苗生長期要加強中耕除草，水肥管理，越冬做好防霜工作。一年生苗高60-80釐米，可出圃定植。

空中壓條繁殖（圈枝）

空中壓條繁殖能保持品種優良性狀，又能提前開花結果。可在雨季選取條件適宜的母樹枝條，經過環剝處理後用塑料薄膜在環口以下紮緊，用溼潤的培養土環口包紮。生出新根即可將壓條鋸斷，然後出圃定植。

嫁接繁殖

對波羅蜜進行嫁接，應先地播培育砧木，待苗木莖長粗即可芽接；每年3~10月，選擇生長健壯且開始木栓化的2年生枝作接穗。可採用容器育苗及地播育苗方法，栽砧後等待成苗即可定植。

組織培養

波羅蜜採用組織培養建立無性繁殖體系，啓動培養，增值培養，生根培養，移栽可爲優良株系的推廣提供足夠種苗。

菠蘿蜜栽培技術

中耕除草：波羅蜜一年內進行三次中耕除草爲宜，夏秋兩季多除，冬季少除。

施肥：根據波羅蜜不同的生長髮育階段，要合理施用花前肥、壯果肥和果後肥。幼齡樹施肥勤施薄施，以氮肥爲主、結合有機肥一起施肥。對結果樹施用氮、磷、鉀肥，搭配有機肥。

澆水：幼齡期要滿足其對水分的需求，定植初期，每天至少澆水1次，至6個月齡後可少澆水；雨水多時可少澆，若在坡地種植且遇乾旱則需多澆，低窪地區栽種的植株要及時防澇，豐雨期注意開溝排水。

修剪：幼樹主要是定型修剪，以促進提早開花結果，當植株生長高度至1米左右時，即可進行摘心去頂，在植株的四個方向選取一定量的健壯枝條作爲1級分枝，以此類推，共培養3~4級分枝。

促花：每年11月上旬，用刀具等在樹幹上每隔30釐米左右砍傷皮層，削弱其營養生長，促使其由營養生長向生殖生長轉化，促進開花。

疏果：當果實長到如蘋果大時進行疏果，一般是去掉過密果及畸形果，在每年2~3月份進行，第1年每株留2個果，第2年留4個果，以後每年多留2~3個果。

菠蘿蜜病蟲防治

波羅蜜的主要病蟲害有天牛、甲蟲、刺蛾、蚜蟲、金龜子及葉斑病、煤煙病、花果軟腐病等。

蟲害防治

天牛主要危害枝幹，造成流膠、枝枯，嚴重則造成死亡；可刮除蟲卵，捕殺成蟲，或往蛀孔注入高濃度農藥及泥封蛀孔。金龜子、刺蛾在新梢期噴殺即可。蚧殼蟲危害嚴重，可用松脂合劑或蟲蟎淨等藥劑防治。

病害防治

對發病植株要徹底清除，深埋樹上的病葉、病花、病果和地上的落葉爛果，也可噴灑農藥進行防治。

菠蘿蜜主要價值

波羅蜜果實含豐富的營養物質，具有抗氧化、抗炎、提高免疫力、調節情緒等醫藥功效。其果汁鮮甜，有生津止渴、潤喉去燥的作用。核果可煮食，富含澱粉，在斯里蘭卡被稱作“大米樹”，可替代糧食。波羅蜜木材可提取桑色素，其樹木具有觀賞價值，可用於綠化，能淨化空氣、美化環境。

食用

菠蘿蜜是世界上最大最重的水果，有“熱帶水果皇后”之美譽。波羅蜜果實含豐富的營養物質，在斯里蘭卡被稱作“大米樹”，可替代糧食。木本糧食和珍貴用材兼備的熱帶樹種，速生、美觀、產果量高。果實特大，大的15-20千克，一般重7.5-10千克，素有果中王之稱。成熟果實的包肉富含糖類和維生素C等，爲上等水果，味甜蜜濃香，也可調製飲料，或者製成果乾、罐頭和釀酒籌。種仁佔全果重15-30%，澱粉含量高，炒食或煮食，味如板栗。

經濟

波羅蜜木材可提取桑色素，木材黃色，紋理精美，乾燥後少開裂，不變形，加工容易，可作上等傢俱、室內建築、旋製品和樂器等用材。心材的鋸屑可提取黃色染料，用以染衣物。對二氧化硫抗性中等，其樹木具有觀賞價值，可用於綠化，能淨化空氣、美化環境。

藥用

具有抗氧化、抗炎、提高免疫力、調節情緒等醫藥功效。其果汁鮮甜，有生津止渴、潤喉去燥的作用。

果實：波羅蜜以果實、種仁入藥。果實味甘、微酸，平。生津除煩，解酒醒脾。用於酒精中毒。

種仁：種仁味甘、微酸，平。益氣，通乳。用於產後脾虛氣弱，乳少或乳汁不行。可以刺激未分離的外周血中單核細胞和純化的T細胞增殖，也可誘導IgE的生成，和可增加IgE反應。