紅洋蔥和白洋蔥的區別

紅洋蔥和白洋蔥的區別在於它們的口感和營養，白洋蔥的水分和甜度高，烹飪以後顏色會變爲金黃，適合烘烤以後食用，而紅洋蔥的辛辣味比較濃，適合用來做蔬菜沙拉，也可以用醋浸泡以後食用。

  紅洋蔥和白洋蔥不是一樣的，市場上經常會賣兩種洋蔥，一種紅皮洋蔥，另一種是白皮洋蔥，它們之間除了顏色，紅皮洋蔥辣味要更重一些，適合進行烹調，而白皮洋蔥的辣味相對要小很多，生吃、拌沙拉都沒有問題。

紅洋蔥簡介

  紅洋蔥又叫球蔥、圓蔥等，被譽爲菜中皇后，有很高的營養價值，它的的形狀略扁，表皮和肉質都帶有紫紅色，水分少層次比較薄，肉質粗糙，但是它的辣味比較濃，更適合平時的炒菜、烹飪，是很好的調味食品。

白洋蔥簡介

  白洋蔥就是表皮是白色的洋蔥，形狀是扁圓球形，水分含量大，口感較脆，辛味不是很明顯，肉質是非常柔嫩的，長時間烹飪以後口味略發甜，比較適合鮮香食物的烘烤。

紅洋蔥和白洋蔥區別

  1、顏色區別：而紅洋蔥的表皮和肉都是是紫紅色，那切開以後還有紫紅色的汁，白洋蔥的表皮和肉都爲白色，只是在頂端有少許綠色存在，保存時間也比紅洋蔥更長一些。

  2、食用方法：白洋蔥的水分和甜度高，烹飪以後顏色會變爲金黃，適合烘烤以後食用，而紅洋蔥的辛辣味比較濃，適合用來做蔬菜沙拉，也可以用醋浸泡以後食用。

  3、營養價值：雖然它們的的營養成分幾乎相似，但紅洋蔥硫化合物的含量比白洋蔥要高很多，而白洋蔥中胡蘿蔔素含量高於紅洋蔥。