金山蟠桃通常是在六月底的時候進行上市。它的形狀成扁圓狀，中間部位會凹陷進去，形成一個小窩，上面會帶有一片紅暈，果皮顏色通常爲粉紅色，並且吃起來味道非常的香甜，汁水也很足。另外，它的果核非常的小，並且皮也很薄，整個果實的表皮就像嬰兒的皮膚一樣柔軟，肉質也十分的鮮美。
