紫番紅花的文化背景

由來
自古以來，基督教裏就有將聖人與特定花朵連結在一起的習慣，這因循於教會在紀念聖人時，常以盛開的花朵點綴祭壇所致！而在中世紀的天主教修道院內，更是有如園藝中心 般的種植着各式各樣的花朵，久而久之，教會便將366天的聖人分別和不同的花朵合在一起，形成所謂的花歷。當時大部分的修道院都位在南歐地區，而南歐屬地中海型氣候，極適合栽種花草。紫番紅花大多出現在庇里牛斯山到喀爾巴阡山的山嶽地帶。它是被選來祭祀亞歷山德里亞的大主教--聖普羅的流斯的花朵。他在577年聖禮拜五時，貝暴徒襲擊而殉教。