白芨的功效與作用：具有收斂止血，消腫生肌的功能

白芨是多年生草本球根植物（塊根），植株高18-60釐米。主要分佈在中國、日本以及緬甸北部。晚冬至夏初都可能開花。花有紫紅、白、藍、黃和粉等色，可盆栽室內觀賞，亦可點綴於較爲廕庇的花臺、花境或庭院一角。白芨有些什麼功效呢？ 白芨的作用又有哪些呢？親，您一定也想了解吧。那麼我們一起往下閱讀吧^_^

成分：新鮮塊莖含水分14.6｛bf｝、澱粉30.48｛bf｝，葡萄糖1.5｛bf｝。又含揮發油、粘液質。根含白及甘露聚糖，是由4份甘露糖和1份葡萄糖組成的葡配甘露聚糖。

性味：味苦、甘、澀，性寒

歸經：歸肺、肝、胃經

功效：具有收斂止血，消腫生肌的功能。主治肺癆略血，吐血，衄血，便血，外傷出血，癰瘡腫毒，瘰癧，痔漏，燒燙傷，手足皸裂，肛裂等病症。

1、治跌打骨折：用白芨末6克，用酒調服。可以 治跌打骨折

2、治冬季手足皸裂：取白芨粉適量，加水調勻，填入裂口處。注意患處不能沾水。

3、治湯火傷：白芨適量，研成細末，用油調勻，塗搽在傷口處即可。

4、止血、凝血：在新鮮的白芨塊莖中含水分14.6｛bf｝、澱粉30.48｛bf｝、葡萄糖1.5｛bf｝，又含有揮發油、粘液質、白芨甘露聚糖等。白芨的止血作用與其所含膠狀成分有關，它能顯著縮短凝血時間，並加速紅細胞的沉降率，使紅細胞凝集，形成人工血栓，從而修復血管缺損，從而達到止血的作用。

5、治療潰瘍：白芨有抗潰瘍作用，並可治療胃及十二指腸潰瘍。由於白芨有高度鑽性，可在胃內形成膠狀膜，從而促使潰瘍面癒合。而且白芨中的有益成分對葡萄球菌及鏈球菌有抑菌作用，可在局部形成一保護膜，能控制及防止胃部感染。

6、治療肺病：白芨的補肺功效最早可見於南宋文學家洪邁《夷堅志》中的記載。記載說，當時在臺州的一監獄中有囚犯肺部受傷，經常咯血。獄吏用白芨磨成粉後，用米湯餵食該囚犯，數週就痊癒了。白芨這一補肺、止血的方子後來收進了李時珍所著的《本草綱目》中。

7、美容：白芨富含澱粉、葡萄糖、揮發油、粘液質等，外用塗擦，可消除臉上的痤瘡留下的痕跡，讓肌膚光滑無痕。

8、可以藥用：地下有粗厚的根狀莖，如雞頭狀，富粘性，含白及膠質，即白及甘露聚糖，可供藥用，有止血補肺、生肌止痛之效

9、保護胃粘膜：1｛bf｝白芨煎劑灌胃， 對鹽酸引起的大鼠胃粘膜損傷有保護作用;對麻醉犬實驗性胃、十二指腸穿孔具有治療作用;

10、可供觀賞：白芨花有紫紅、白、藍、黃和粉等色，可盆栽室內觀賞，亦可點綴於較爲廕庇的花臺、花境或庭院一角。

一、白芨的食用注意

1、外感及內熱壅盛者禁止服用。

2、癰疽已潰，不可以和一些苦、寒性的藥一起吃。

一、白芨的食用方法

【白芨冰糖燕窩】

原料：白芨15克，燕窩10克，冰糖少許。

做法：先將白芨洗淨切成薄片，燕窩擇去毛渣。以上兩味一起放入碗中，加適量水，隔水蒸至熟，濾去藥渣。鍋內再加入冰糖，適量水煮熬，去渣將糖汁倒入燕窩內食之。

藥膳功效：補肺養陰、止嗽止血，適用於肺結核、肺氣腫咯血者。

【白芨羊肝湯】

原料：白芨15克，羊肝100克，姜、蔥、鹽各5克。

做法：先將白芨洗淨，放入燉杯內，備用。羊肝洗淨切片；薑切片、蔥切段。將白及放入燉鍋，用大火燒沸，加入姜、蔥、鹽，再用小火煮半小時，放入羊肝煮熟即成。

藥膳功效：本湯補肝益腎、明目，適用於慢性肝炎患者。

二、白芨的鑑定方法

性狀鑑別

根莖略呈不規則扁圓形或菱形，有2-3分歧似掌狀，長1.5-5cm，厚0.5-1.5cm。表面灰白色或黃白色，有細皺紋，上面有凸起的莖痕，下面亦有連接另一塊莖的痕跡；以莖痕爲中心，數個棕褐色同心環紋，環上殘留棕色點狀的鬚根痕。質堅硬，不易折斷。

斷面類白色，半透明，角質樣，可見散在點狀維管束。粗粉遇水即膨脹，有顯著粘滑感，水浸液呈膠質樣。無臭，味苦，嚼之有粘性。以個大、飽滿、色白、半透明、質堅實者爲佳。

顯微鑑別

粉末特徵：黃白色。

①含糊化澱粉粒的薄壁細胞多呈不規則碎塊，遇碘液顯藍色。

②粘液細胞甚大，類圓形或橢圓形，直徑約至380μm，內含草酸鈣針晶束，針晶長18-88μm。

③表皮細胞表面觀形狀不規則，垂周壁深波狀彎曲，壁厚3-6μm，木化或微木化，孔溝明顯，平周壁具稀疏短縫狀紋孔；斷面觀類方形，被較厚的角質層。

④下皮細胞類多角形，壁稍彎曲，有的呈連珠狀增厚，木化。

⑤纖維長梭形，壁木化，具斜紋孔或相交成人字形；纖維束周圍細小類方形細胞含類圓形硅質塊。此外，有梯紋、具緣紋孔及螺紋導管。

三、白芨種子的保存方法

首先採集白芨果實，挑選出未開裂的，準備75｛bf｝濃度的酒精，然後將果實浸泡在酒精中，大約半分鐘後取出，用乾淨無菌濾紙擦乾表面殘留酒精，結束後用淨水沖洗5遍左右，注意每次沖洗後都要重複擦乾步驟，然後將果實放在乾淨容器中，以明火烘烤，火候控制在400度左右，快速過火3到6秒即可。烘烤完畢的白芨種子，最後保存在設定溫度4攝氏度的冰箱中，即可大功告成。