茄子是蔬菜嗎

茄子是生活中常見的蔬菜，外皮中含有大量的維生素E，有抗衰老的作用，但是茄子屬於涼性，若是脾胃虛寒的人羣建議少量食用，生活中茄子不可與海蟹同吃，會對腸胃造成一定的損害，可搭配菠菜食用，能夠促進血液的循環。

茄子是我們生活中不可缺少的食材，那麼茄子是蔬菜嗎，茄子屬於蔬菜類，它的外皮中含有大量的維生素E以及膳食纖維，有抗衰老的作用，也比較有益於心血管的健康，是一種健康蔬菜。

茄子屬於涼性蔬菜，若是脾胃虛寒者最好少量食用，但是肝火旺盛者可以適量的食用，有去除火氣之功效。茄子的種類豐富，有長茄、圓茄以及矮茄之分，其中長茄是我們生活中比較常見的品種。

雖然茄子中含有大量的維生素，但是也有一定的食用禁忌，食用時不可與海蟹同食，否則會對腸胃有一定的損害左右，不可與河蟹同食，容易導致食物中毒，另外還不能與墨魚以及烏賊同吃，也會對腸胃造成一定的傷害。

茄子若是搭配菠菜同吃，可促進血液循環，對於癌症也有一定的預防作用，茄子也可與苦瓜一起食用，能夠預防心血管健康，與豬肉同吃，對膽固醇有降低的作用同時還能維持血糖的穩定。