茄子是夏季的蔬菜,通常是在夏季的7月份前後進行採摘上市的。這個時間段是它生長的旺季,也是豐收時期。不過現在的大棚種植技術非常發達,能很好的控制溫度,溼度,給它提供利於生長的環境,因此四季都有上市的。不過想要口感更好的,還是建議在夏季食用。