哪幾種菇類是寒性的

草菇屬於寒性食物，口感鮮美滑嫩，營養豐富，不過要適量食用，不適合腸胃不適者和體虛體弱者食用。在菇類植物中，草菇爲寒性食物，香菇爲涼性食物，過多食用也會傷及腸胃健康。猴頭菇性平，平菇性溫，適量的食用，有養胃暖胃的作用。

草菇屬於寒性食物，是光柄菇科小包腳菇屬菌類植物，別名爲蘭花菇、稈菇和麻菇，多生長在潮溼的稻草中。草菇的營養較爲豐富，口感甜美滑嫩，富含大量的脂肪、糖分、氨基酸、維生素C和多種微量元素等營養物質， 對人體健康極爲有益。

香菇屬於涼性食物，是光茸菌科香菇屬菌類植物，別名爲香信、厚菇和花菇，多生長在潮溼陰涼的林間。香菇屬於珍貴食用菌類，用途廣泛，可食用，也可藥用。香菇含有纖維素和維生素等營養物質，營養豐富，口感爽滑，可促腸胃消化。

猴頭菇屬於平性食物，是齒菌科猴頭菇屬菌類植物，別名爲猴頭菌、猴頭蘑和刺蝟菌，多生長在潮溼陰涼的山地和林間等地區。猴頭菇屬於名貴菇類，藥食兩用，含有胡蘿蔔素和維生素等多種營養物質，味道鮮美，肉質鮮嫩，對腸胃健康有益。

平菇屬於溫性食物，是側耳科側耳屬菌類植物，別名爲側耳、北風菌和秀珍菇，多生長在高溫溼潤的林間。平菇是較爲常見的食用菇，藥食兩用。平菇含有氨基酸、果膠、纖維素和多種微量元素等物質，口感鮮美滑嫩，能夠增強人體的免疫力。