花菇的栽培技術

香菇中菌蓋表面具有龜裂花紋的稱爲花菇。

花菇形成的條件，主要是溫度、溼度、光照、風速等方面的人爲控制。

(1)溼度要求形成“內溼外幹”的條件。菌筒含水量要求在60％-70％，均能正常形成花菇，空間相對溼度在50％-60％較理想，過高或過低其紋理形成都發生困難。

(2)溫度溫度雖然不是影響花菇形成的決定因素，但對花菇的形成和質量起重要作用。溫度高，子實體生長快，週期短，形成柄長、蓋薄，即使形成花菇質量也較差；溫度低，生長緩慢，組織緊密，肉質厚，柄短，但產量低。溫度最好控制在15％左右，有利於花菇生長，且質量高。溫差越大，花紋越明顯，優質花菇的比例也越大。

(3)光照子實體生長期間，適當增加光照，有利於花菇的形成。

(4)風速最好有2-3級微風，可促使表皮乾燥，致使開裂成花菇。

(5)種性差異培養花菇最好選擇中低溫型或低溫型菌株，有利於花菇形成。