茄子怎麼看熟沒熟

要想判斷茄子熟沒熟，可以直接看它的顏色，沒有成熟的是青色的，成熟的茄子顏色爲紫黑色，也可以捏一捏它的軟硬程度，通常手感較硬，個頭較小，且表面較爲粗糙的就是沒有成熟的，而成熟的茄子捏起來手感較軟，且表面較爲光滑。

茄子食用

茄子沒熟有毒嗎

  茄子沒熟會含有一定的毒素，毒素的名字叫做茄鹼，它進入人體之後容易導致胃腸刺激症狀，會出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等現象。

茄子沒熟能吃嗎

  茄子沒熟可以吃，雖然它有一定量的有毒物質，如果不是食用很多也不會對身體有什麼大的影響，但如果食用過多可能會出現腹痛，腹瀉，噁心等一些症狀，一些脾胃功能比較虛弱的老年人和兒童，建議不要吃沒有熟透的茄子。

怎樣挑選好吃的茄子

  要想挑選好吃的茄子，要選擇果形均勻周正的，無裂口、腐爛、鏽皮、斑點的，茄子拿在手中發輕的較嫩，如果感覺較重，一般都太老，籽多不好吃，手握有粘滯感的通常嫩茄子，發硬的是老茄子，所以要挑選硬度適宜的。