大豆產地

大豆原產於中國，現世界各地均有栽種。大豆是中國重要的糧食作物，有五千年的栽培歷史，東北地區是大豆的主產區，大豆可以加工成各種豆製品，如豆漿、豆油、豆腐、豆皮、腐竹等等，大豆煉油後的副產品就是豆粕，是優質的蛋白質飼料。

大豆的介紹

大豆是一年生草本植物，植株高30~90釐米。莖粗壯，直立，或上部近纏繞狀，上部多少具棱，密被褐色長硬毛。

大豆莢果肥大，長圓形，稍彎，下垂，黃綠色，長4~7.5釐米，寬8~15毫米，密被褐黃色長毛；種子2~5顆，花期6~7月，果期7~9月。

大豆性喜暖，種子在10~12℃開始發芽，以15~20℃最適，生長適溫20~25℃，開花結莢期適溫20~28℃，低溫下結莢延遲，低於14℃不能開花，溫度過高植株則提前結束生長。

大豆種子發芽要求較多水份，開花期要求土壤含水量在70%-80%，否則花蕾脫落率增加。