食用菌種植基地

我國的食用菌種植基地有：山東莘縣雙孢菇基地、聊城平菇基地、福建古田銀耳香菇基地、浙江慶元香菇基地、河南泌陽香菇基地、靈壽金針菇基地、陝西國人菌業科技產業園、西峽香菇基地、清豐白靈菇基地、河北冀州姬菇基地、北京欣國食用菌種植基地、北京京南食用菌種植基地、北京京南食用菌種植基地等。

食用菌

食用菌是指子實體碩大、可供食用的蕈菌（大型真菌），通稱爲蘑菇。中國已知的食用菌有350多種，其中多屬擔子菌亞門。

常見的食用菌有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、銀耳、猴頭、竹蓀、松口蘑（松茸）、口蘑、紅菇、靈芝、蟲草、松露、白靈菇和牛肝菌等。

少數屬於子囊菌亞門，其中有：羊肚菌、馬鞍菌、塊菌等。上述真菌分別生長在不同的地區、不同的生態環境中。