扁豆怎麼洗才幹淨

扁豆清洗之前要扯掉兩側的筋，頭尾最好不要擇掉，不然表層的農藥和細菌很容易就會沾染到內部，吃到肚子裏面引起腹瀉和農藥中毒，可以浸泡在水中半小時，再將扁豆浸泡在濃鹽水中大概10分鐘，撈出後用清水沖洗兩遍即可，具有健脾化溼、化溼消暑的功效。

扁豆洗乾淨的方法

  扁豆清洗之前要扯掉兩側的筋，頭尾最好不要擇掉，不然表層的農藥和細菌很容易就會沾染到內部，吃到肚子裏面引起腹瀉和農藥中毒，可以浸泡在水中半小時，然後撈出後再清洗兩遍即可。

扁豆怎麼洗去除農藥

  可以先將扁豆的老筋去掉，撕去有蟲子的部分，接着用水沖洗兩遍，再將扁豆浸泡在濃鹽水中大概10分鐘，撈出後用清水沖洗兩遍，就可以濾水下鍋煸炒了。

扁豆的正確吃法

  將扁豆摘好，中間斷開，清洗乾淨之後，放在水中煸炒一下，不蓋鍋蓋，6分鐘等到扁豆稍微發軟，撈出瀝乾水分，切好蔥薑蒜以及辣椒，起鍋燒油，然後將扁豆以及蔥薑蒜、辣椒放在鍋中翻炒，3分鐘左右即可起鍋，有條件的可以放點豬肉，味道更好。

吃扁豆的功效和好處

  扁豆富含營養，多吃對身體是有好處的，具有健脾化溼、化溼消暑的功效，可以治療脾虛兼溼、婦女帶下過多、消化不良、溼濁下注，夏季溫度較高可適量使用，用於暑溼傷中，吐瀉轉筋等症，還可以治療水腫以及細菌性痢疾。