鐵棍山藥

地黃、山藥、牛膝、菊花並稱爲“懷四藥”。鐵棍山藥是衆多山藥品種之一，是懷山藥中的精品。鐵棍山藥上有像鐵鏽一樣的痕跡，因故得名鐵棍山藥。鐵棍山藥營養良好，藥用價值高，在古籍記載中便已入藥。河南焦作溫縣是鐵棍山藥的地理標識原產地。鐵棍山藥按栽培土壤的不同分爲沙土和壚土兩種鐵棍山藥。

地區分佈

鐵棍山藥的產地主要分佈在我國的雲南、貴州、廣西等南方省份，這些地區的氣候、土壤和海拔高度都爲鐵棍山藥的生長提供了得天獨厚的條件

生長習性

1.溫度:鐵棍山藥喜溫暖,不耐寒,苗期最適溫度15～20℃,生長盛期最適溫度25～28℃。

2.溼度:鐵棍山藥喜溼潤,耐乾旱,不耐澇,在年降水量800毫米以上的地區均可正常生長。

3.土壤:鐵棍山藥喜肥沃,忌重黏性土,以疏鬆、排水良好且富含腐殖質的沙質土壤最好。

繁殖方法

鐵棍山藥採用無性繁育。

(1)鐵棍山藥籠頭

①鐵棍山藥籠頭又名鐵棍山藥栽，是鐵棍山藥根莖上端有芽的一節。

②每年秋末冬初挖鐵棍山藥時選頸短芽頭飽滿、粗壯無病蟲害的山藥，將上部籠頭取15—20~m長折下，重40—60g。

③折下的籠頭放室內通風處晾曬一星期，或在日光下稍曬使斷面傷口癒合，然後貯藏於室內。

④鐵棍山藥籠頭從收到種，其間相隔4--6個月，在室內溫度低於0℃時要蓋稻草等物防凍，待來年四月份取出，經整理後即可作爲種栽，屆時在已整好的地裏種植。

(2)鐵棍山藥段(悶頭栽)

①在鐵棍山藥籠頭不足的情況下可使用鐵棍山藥段代替。

②在種前一個月將鐵棍山藥塊莖按10一15cm分折成段，每段重在60—80g。

③分折後的鐵棍山藥段用600倍50%多菌靈+48%樂斯本1000倍浸泡30分鐘左右。

④鐵棍山藥段種植出苗期晚約15—20天，所以種植前要埋在溼沙中催芽。

(3)良種來源

鐵棍山藥栽使用3-4年以後就產生退化，產量和品質均明顯下降，因此需建立良種繁育基地。

①良種繁育，選用焦作產地所繁育的鐵棍山藥種栽以確保品質和道地性。

②繁育種栽使用零餘子(山藥豆)。

③每年10月下旬鐵棍山藥葉發黃時，選個大、圓、無損傷、無病蟲害的零餘子拌溼沙，放室內冬藏，來年清明前後取出放日光下稍曬，即可進行種植。

栽培方法

(1)常規種植技術

①新茬地一般在冬前深翻晾曬(不要打亂土層)，種植鐵棍山藥需深翻80—90cm，種栽繁殖需深翻40—50cm。

②春季整地時每畝施優質腐熟農家肥500kg腐熟餅肥100Kg，優質氮、鉀、三元複合肥50kg作底肥並進行整地。

(2)開溝種植技術

鐵棍山藥開溝種植：一是產量、品質好、商品率高、效益佳：二是投資不多(每畝250—300元)且省力;三是拓寬對土壤質地的選擇，擴大種植區域;四是行距加寬有利於田間管理;;

①開溝種植：一般行距90cm，溝深80一120cm，同時自然隆起的30一35cm的高壟.

②開溝前先定出一條線，然後在線上撒施肥料，畝施優質幹雞糞100Kg，複合肥50Kg，硫酸鉀30Kg。

③施肥中嚴禁使用硝態氮肥。

3適時播種

(1)當5釐米地溫穩定在10℃時即可進行種植，一般在4月10日至4月20日。

(2)種植密度鐵棍山藥7000-8000株/畝，株行距10X70cm。播後覆土3-5cm蹲實保墒即可。

(3)鐵棍山藥種植後要在四周挖排水溝並於外溝相通，尤其是開溝種植更爲重要，保證雨季排水暢通不致塌溝，提高產量和商品率。

病蟲害防治

危害山藥的病害主要有炭瘟病、莖腐病、白澀病、線蟲病、黑斑病等，蟲害主要是地下害蟲和葉蜂。防茫關鍵是預防爲主，結臺農業措施和化學防治;把病蟲危害造成的損失降低到最低限度。

(1)籠頭消毒：種植前選擇色澤鮮豔，粗壯、無病斑，長15—20cm的籠罩頭，於發芽前後50%多菌靈600倍和48%樂斯本1000倍稀釋液浸溝30分鐘左右撈出晾乾即可，可殺死種栽上所帶的線蟲和其它病菌。

(2)田間防治：進入7月份後是多種病蟲害盛發的時期，要及時開展病蟲害的防治工作。發病初期是用藥的關鍵時期。

①炭疽病用65%代森錳鋅500-600倍液，或700%甲基託布津800倍液，噴灑2-3次每次間隔7-10天兼治白澀病。

②莖腐病可用40%菌核淨500-800倍液噴灑莖葉，結合50%多菌靈400-500倍液灌根，共灌2-3次每次間隔10天。高溫多雨季節及時排除田間積水，增加噴藥次數。

③防治葉蜂應在1-2齡幼蟲盛發期，選用除蟲菊素噴灑滅蟲。

(3)採收前30天禁止使用農藥。

(4)在鐵棍山藥病蟲害防治過程中禁止使用國家明令禁止的農藥。

營養價值

1、補中益氣：鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10餘種微量元素，及其它礦物質，所以有健脾胃、補肺腎、補中益氣、健脾補虛、固腎益精、益心安神等作用。

2、養肺：雖然鐵棍山藥的皮是褐色的，但是裏面的肉是白色的。鐵棍山藥是養肺的好食材，有調理肺虛咳嗽的功效，還能促進人體脾肺的健康。

3、降低血糖：鐵棍山藥含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

4、造血補血：鐵棍山藥中含有大量的礦物質，其中鐵元素的含量也比較高，食用鐵棍山藥能補充充足的鐵元素，有促進血紅蛋白合成，增加血容量的作用，有很好的造血補血的功效。