懷山藥與鐵棍山藥區別 外觀及功效作用的區別

懷山藥和鐵棍山藥的區別在於懷山藥主要出產於我國江蘇安徽等地的山藥品種，一般比較山藥細長，而鐵棍山藥則是主產與我國河南焦作地區，這種山藥外表比較粗糙。二是外觀區別，懷山藥表面黃白色或棕黃色，而鐵棍山藥表皮爲土黃色或土褐色。

  山藥它既是藥材又是食材，無論是生吃，還是煮成排骨湯、粥，其獨特的味道讓人回味無窮！那懷山藥與鐵棍山藥的區別？

懷山藥和鐵棍山藥的區別在哪裏

1、產地區別

  懷山藥主要出產於我國江蘇安徽等地的山藥品種，一般比較山藥細長。而鐵棍山藥則是主產與我國河南焦作地區的一種山藥，這種山藥外表比較粗糙。

2、外觀區別

  懷山藥一般呈圓柱形，彎曲而稍扁，有明顯的縱溝，皺紋或平坦，兩端不平齊。懷山藥表面黃白色或棕黃色，質堅實而脆，易斷，斷面白色，顆粒狀，粉性強。

  鐵棍山藥地下根莖圓柱形、細直，長80-100釐米。其直徑2-3釐米，須根長而密，毛眼較突出，蘆頭漸細，有像鐵鏽一樣的痕跡。

  而且，鐵棍山藥表皮爲土黃色或土褐色。其表皮光滑有白色斑點，質地堅硬，斷面肉質細膩、色白粉足、黏液質少。

懷山藥圖

懷山藥與鐵棍山藥哪個更好

  兩者都很好，但相對來說鐵棍山藥的營養價值更高一些。因爲鐵棍山藥與地黃、牛膝、菊花等並稱爲“懷四藥”，是懷山藥中的精品。

  並且鐵棍山藥只有在特定地域種植，產量少。而懷山藥種植範圍更加廣一些，需求量一般比較大。

  其次，鐵棍山藥中的維生素和微量元素含量等會比懷山藥高，其中的氨基酸種類就很多種。

  另外，鐵棍山藥具有很強的藥用價值，適量食用可以幫助改善人體氣血不足以及腰痛和腎虛等不適症狀。

  但總體來說兩者相差不大，可以根據自身需求進行選擇。只是需要注意，食用山藥的時候要控制好量，避免加重自身胃腸道負擔。

鐵棍山藥圖

山藥的功效與作用

1、美容養顏

  山藥中含有多種維生素、微量元素與原液蛋白。這些物質進入人體後，能夠增強人體抗氧化的能力，對體內自由基有所清除，可以起到延緩衰老的作用。從而保持人體肌膚細嫩、有光澤，達到美容養顏的作用。

2、補腎益精

  從中醫的角度來說，山藥具有補腎益精的作用。人體適量的食用，能夠滋養身體。因此，山藥能提高人類的腎臟功能，對於腎虛引起的遺精情況有所緩解。