山藥和牛蒡的區別（圖片）

對於沒有見過山藥和牛蒡的人來說，不太能知道山藥和牛蒡的區別，其實它倆雖然長得有點相似，但是仔細看兩者區別還是很明顯的，編輯找了一些山藥和牛蒡的圖片供花友參考！ 山藥上下粗細均勻，根莖上根毛比較多，基本上都是，用手摸起來有扎手的感覺，掰斷山藥，我們看到山藥的傷口很脆，而且顏色均勻，有粘液。而牛蒡則不同，牛蒡雖然也是一根長長的根莖，但是屬於那種頭粗根細的，根的底部分枝多，山藥則基本沒有分枝。牛蒡掰開後，傷口不是那麼脆，而且大多數中心位置有孔。 山藥，菜市場一年四季都能看見，爲薯蕷科薯蕷屬纏繞草質藤本的根莖，一般長達33～66釐米，最長達100釐米以上，根少分枝，白色根着生許多鬚根，掰斷，會有粘性液體流出。

牛蒡，偶爾菜市場也能見到，但是不多，爲菊科牛蒡屬植物，莖直立，高達2米，粗壯，基部直徑達2釐米，通常帶紫紅或淡紫紅色，有多數高起的條棱，分枝斜升，多數，全部莖枝被稀疏的乳突狀短毛及長蛛絲毛並混雜以棕黃色的小腺點。