什麼是醫療保健蔬菜

醫療保健蔬菜是將原產於深山區的山野菜和中藥材經人工引種馴化後，開發出的具有不同醫療保健功效的系列產品，具有較好的市場前景。其產品在純天然條件下生產，並按無公害技術標準進行精選、加工、包裝，是集營養、安全和醫療保健於一體的時尚食品。具有營養豐富、利尿消腫、清肝明目、補巾益氣、潤肺生津、祛風邪和降血壓、降血脂、降血糖、滋補強壯等功效。

主要品種有四棱豆、馬齒莧、薺菜、菊花腦、蒲公英、軟化菊苣、結球菊苣、飛碟南瓜、莧菜、苦苣、球莖茴香、紫背天葵、番杏、馬蘭頭、枸杞頭、長壽菜、羽衣甘藍、菜心、土人蔘、抱子甘藍、芝麻菜、薹菜、紫葉生菜等。