小黃米和小米的區別

1、外形顏色不同：小黃米顏色較深黃，小米顏色則是黃色；2、食用口感不同：小黃米煮熟後，口感不黏，不粗糙，小米煮熟後，口感不粘，較順滑；3、原產地不同：小黃米原產中國北方，小米原產中國黃河流域；4、別名不同：小黃米別名穀米，小米別名粟，穀子。

關於小黃米

小黃米又稱黍、糜子、夏小米，有糯質和非糯質之別，糯質黍多作以釀酒，非糯質黍，稱爲穄，以食用爲主。原產中國北方，是古代黃河流域重要的糧食作物之一。照字典的解釋，是去了殼的黍子的果實，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟後很黏。黃米、小米同出北方，但在北方人眼裏，黃米是要高於小米的。人們拿它當江米使，有些地方還拿它做糕待客。

關於小米

小米，又稱爲粟，北方稱穀子，穀子脫殼爲小米，其粒小，直徑1 mm左右。

       小米是世界上最古老的栽培農作物之一，起源於中國黃河流域，是中國古代的主要糧食作物。粟生長耐旱，品種繁多，俗稱“粟有五彩”，有白、紅、黃、黑、橙、紫等各種顏色的小米，也有黏性小米。中國最早的酒也是用小米釀造的。