如何辨別石斛的品質

       如何分辨石斛的品質，辨別石斛質量好壞是應該先看他的外表，有比較高的糖分，這種當櫃的顏色會比較深，從外表看它會呈黃綠色，特別是那些經過風乾處理的石斛會接近黃色而新鮮的石斛表面以綠色爲主。但那些經過打蠟的石斛在看的時候會發現顏色不正，而且有反光情況出現。辨別石斛質量好壞時，還可以用手觸摸單櫃。

       特別是那些乾燥後的單櫃，可以用手用力揉搓它的表面，如果手上會沾有灰色的印跡，就是說明這種石斛是假冒的，有可能是用報紙灰搓成的，一定不能購買和食用它。在挑選石斛的時候，可以通過聞味道來判斷它質量的好壞，那些質量好而且新鮮的石斛會散發着淡淡的草香味，而且會有絲絲甜味散發出來，它沒有其他異味存在，而那些加入化學物質或者在保存過程中已經變質的石斛，在聞的時候是沒有自然草香存在的，有時會有黴味或者化學氣味存在。

       在挑選石斛的時候，還可以通過品滋味來判斷它質量的好壞，可以把新鮮的石斛直接放在嘴裏慢慢嚼碎，品嚐它的滋味，真正質量好的石斛會有明顯的甜味和淡淡的藥香存在，而且它在嚼的過程中還會有大量汁液出現。