西洋牡丹的學名叫花毛茛，通常會被叫做洋牡丹，另外還有一些別稱，比如芹菜花、波斯毛茛和陸蓮花這幾種。同時西洋牡丹是一種雙子葉植物，屬於多年生的宿根植物，西洋牡丹有花谷、繽紛F1、繽紛矮生F1、花谷II這幾個種類，一般常見的顏色有紅色、紫色、粉色、黃色、紫色和紫紅色這幾種。
西洋牡丹屬於喜光的植物，比較喜歡生長在氣候溫和涼爽的地方，耐陰性比較良好，但是不耐熱也不耐寒，主要產地是在土耳其、法國和以色列等地。
