蕨菜和蕨根粉是一種植物嗎

蕨菜和蕨根粉並不是同一種植物，但是兩者又有一定的關聯。蕨菜是蕨類植物，沒有經過提煉，而蕨根粉則是從蕨菜根中提煉出的澱粉，兩者同源，但不同類。蕨菜常以未展開的幼嫩葉芽食用，可以炒、煮、蒸，做法多樣；蕨根粉則需要用開水沖服。

蕨菜特點

  蕨菜是歐洲蕨的一個變種，葉遠生。葉幹後爲革質暗綠色，下面在裂片主脈上被灰白色的疏毛。

蕨根粉特點

  蕨根粉是從蕨菜的根狀莖裏提煉出來的，原粉未經現代工藝，有滑腸通便、清熱解毒、消脂降壓、通經活絡、幫助睡眠等功效。

蕨根粉和蕨菜區別圖解