梔子花的食用方法很多，比如，製成花茶飲用，涼拌梔子花，梔子蛋花，油炸梔子花，醃製梔子花蜜餞等。除了食用之外，梔子花的用途很多，首先是觀賞園林用途，它的葉色亮綠，四季常青，花大潔白，是很好的綠化、美化材料，可以種植在室外，也可以盆栽種植在室內，其次是日用化工作用，還有藥用。
