白心龍舌蘭是一種草本植物,株高在80cm左右。它的葉片從莖稈的基處生出,向外分散生長。它的葉片並不是十分密集,不過卻相對肥厚,葉面的正中央有一條縱向延伸的白色斑紋。它具有開花的能力,如果株齡足夠,並且養護得好,在夏季的時候,它會開出黃綠色的小花。